مواردی که هنرجو در این دوره آموزش می گیرد:
سالاد کاپرزه بادمجان با بالزامیک گلیز
سالاد لیتل جم با سس سیر و‌بادام
ساندویچ استیک مرغ با پستو روسو
ساندویچ پولد بیف با سس باربیکیو و چدار
ساندویچ استیک با سس پنیر و پیاز کاراملی
سیب زمینی بیکن با سس دانه خردل
رلیش کلم قرمز، کاندیمنت جعفری و نعنا، دیپ لوبیا، رلیش خیار، مایونز سیر، بالزامیک گلیز، دیپ آوکادو، کنفی قارچ، روغن چیلی، سس دانه خردل خردل، سس باربیکیو، سس پنیر، پستو روسو…
تفاوت چاتنی، رلیش، پیکل، کاندیمنت
تفاوت ساندویچ، اپن ساندویچ، برگر، اسلایدر، کلاب، رپ …
تکنیک های مربوط به پخت صحیح رست بیف، ترد بودن مرغ سوخاری، نرم بودن مین بال، …
دوره هایی که خانم مریم زمردی برگزار میکنند به هیچ وجه رسپی محور نبوده و هدف از برگزاری این دوره ها آموزش تکنیکها و اصطلاحات آشپزی در حین انجام رسپی ها میباشد و درنهایت هنرجو بعد از یادگیری این موارد، با خلاقیت و بنا بر ذائقه شخصی میتواند رسپی های متنوع و متفاوتی را خلق کند.
