سوسیر

زمان باقی مانده برای شروع این دوره:

توضیحات دوره

🍛 *موارد آموزشی شامل *👩🏼‍🍳

تعریف سس،کاندیمنت،دیپ و درسینگ
مواد شیمیایی مجاز مورد استفاده در صنعت سس
آشنایی با انواع روغن و تفاوت های آنها
آشنایی با انواع سرکه ها
آموزش ۵ سس مادر
آشنایی با ملزومات و تجهیزات ساخت سس
برش های استاندارد سبزیجات
استاک ها و نقش آنها در ساخت سس
ارائه فرمول سس های وینیگرت
سس بر پایه گیاهان بویا
سس بر پایه کره
سس بر پایه پنیر
مایونز کلاسیک و مایونزهای غذای سرخ کردنی
سس های گوجه فرنگی
سس بر پایه آجیلها
سس بر پایه خامه
سس بر پایه میوه ها
و سس های شیرین برای دسر ها
شامل سابایون،سس کارامل،سس شکلات

……………….🍳👩🏼‍🍳🍞………………….

💡*هدف از آموزش این دوره *🍛

⛑در شرایط کنونی دوره ها با رعایت
پروتکل های بهداشتی برگزار می شود.
🥼پوشیدن کاور، کلاه، دستکش و استفاده
از ماسک در طول دوره الزامی است.
😷تمام اقلام بهداشتی از طرف آکادمی
دراختیار هنرجوها قرار داده می شود.
🚷کارت واکسن جهت ورود الزامیست.

……………….🍳👩🏼‍🍳🍞………………….
✅تمام اقلام بهداشتی از طرف آموزشگاه در اختیار هنرجوها قرار داده می شود.
✅بدلیل داشتن محدودیت و رعایت پروتکل های بهداشتی در بیک آکادمی،
این دوره قبل از این شرایط با تعداد ۲۳ هنرجو در فضای بزرگ و استاندارد بیک آکادمی برگزار می شده است. در حال حاضر با تعداد کمتری با رعایت پروتکل های بهداشتی برگزار می شود .