………..??? موارد آموزش ???……….
موارد آموزشی شامل :
جوجه ناردونی (شكم پر)
كته كباب ترش
ته چين شهميرزادی با ماهيچه گوسفندی
كوفته سماق
رشته دمی با ته ديگ به و برگه ميوه
كويی اش با گردو و شكر سرخ
ماهی مالابيج شكم پر
روز اول – منوی یلدایی ۱
اماده سازی كباب ترش با فيله گوساله
اماده سازی مواد شكم پر مرغ و ماهی
اماده سازی و پخت كوفته نطنزی
پخت ته چين گوشت سمناني با سبزيجات فصل ، چاشني الو و انار پودر ميوه هاي خشك
روز دوم – منوی یلدایی ۲
پخت ماهي سفيد شكم پر به همراه پاخوراكی گيلكی
جوجه ناردونی مازنی
كويی آش با شير و شكر سرخ و آجيل زمستانه
كباب ترش با انار آغوز
رشته دمی با خلال نارنج و نارنگی
? هدف از برگزاری این دوره
شما در این دوره، علاوه بر یادگیری دستورهای پخت خوراك هاي يلدا در شهرهای ايران و آشنایی با مواد اولیه و چاشنی های مربوط به مناطق مختلف، تکنیک‌های متفاوت به کار برده شده در آماده‌سازی‌ها و پخت آیتمهای منو را به شيوه بومی ها نیز آموزش خواهید دید.
در هر روز از اين دوره، هنرجويان عزيز به همراه مدرس، بصورت كامل از آماده سازى تا سرو نهايى، دست به كار خواهند بود. بنا را بر اين گذاشته‌ایم که در پایان هر روز، غذاها توسط هر هنرجو سرو شود تا علاوه بر رسپی‌های آموزشی با نحوه چیدمان هر خوراك نیز آشنا شوند.
کلیه مواد اولیه و ادوات توسط آموزشگاه تهیه و در اختیار شما هنرجویان عزیز، قرار خواهد گرفت.
