24 الی 26 تیر
موارد آموزشی
سرفصل آموزشی ورکشاپ پاستای دست ساز
بخش ۱ — مبانی پاستا:
آموزش تئوری:
- شناخت انواع پاستا
- تفاوت Fresh Pasta و Dry Pasta
- آرد مناسب پاستا
- تخممرغ و هیدراتاسیون خمیر
- اصول پخت Al Dente
بخش ۲ — سسهای مادر ایتالیایی:
سس ها:
- Marinara Sauce
- Alfredo Sauce
- Pesto
- Bolognese
- Arrabbiata
- Carbonara
بخش ۳ — پاستاهای رستورانی:
آیتمهای آموزشی:
- Spaghetti Carbonara
- Fettuccine Alfredo
- Penne Arrabbiata
- Lasagna
- Seafood Pasta
- Pesto Pasta
- Mushroom Truffle Pasta
بخش ۴ — پاستای دستساز:
آموزش خمیر:
- خمیر تخممرغی
- خمیر سمولینا
- رنگی کردن خمیر
آیتمها:
- Ravioli
- Gnocchi
- Tortellini
بخش ۵ — مهارتهای حرفهای:
آموزشها:
- Food Cost
- Portion Control
- آمادهسازی رستورانی
- پلیتینگ مدرن
- انتخاب پنیر
- Pairing سس و پاستا
شرایط برگزاری دوره
- رسپی ( جزوه) موارد آموزشی کلاس به صورت فایل pdf در خدمت شما عزیزان قرار میگیرد.
- آوردن همراه به هر دلیلی ممنوع است.
- در طول دوره گذاشتن کلاه یکبارمصرف که از طرف آموزشگاه به شما داده می شود الزامی است.
- به جهت فیلم برداری و عکاسی در ساعات آموزشی و استفاده در پیج اینستاگرام، لطفا در انتخاب پوشش مناسب خود در کلاس ما را یاری بفرمایید.
- هرگونه فیلمبرداری و گرفتن عکس در ساعات آموزشی از روند کلاس اکیدا ممنوع می باشد.
- به هیچ عنوان کنسلی، جابه جایی با دوره دیگر یا دوره در تاریخ بعدی و عودت وجه پس از تکمیل فرایند ثبت نام انجام نمی پذیرد.
