مواردی که هنرجو در این دوره آموزش می گیرد:
شاکوکو
دختر لوس
لونگی ماهی سفید
متنجان اردك
خورش هلی آووی
كال كباب و سیر آبه
رشته خشكار
درازه قاتوق
* معرفی جايگاه دوجا و روش تهیه آنها درفرهنگ خوراک بومی
* معرفي گياهان بويا و معطر خطه شمال کشور و نحوه استفاده آن ها در خوراك های گوناگون
* طعم دار كردن گوشت قرمز و مزه دار كردن ماهی و اردک به شیوه سنتی
* پخت دو نوع خوراک شکم پر ، دو نوع خورش فصلی، كوكو ،سه مدل کنار غذا اشنا خواهيم شد
* و در نهايت با معرفی و پخت يك شیرینی از اين ديار به همراه نوشيدن يك استكان چاي لاهيجان ورکشاپ را به پايان ميرسانيم
