ورکشاپ تخصصی گارنیش

زمان باقی مانده برای شروع این دوره:

توضیحات دوره

▪️آموزش های این دوره▪️
‏‎🔸معرفی گارنیش وتاریخچه آن
بیان مبانی واصول هنر های تجسمی ورنگ شناسی
🔸آشنايى با سبزيجات،گلهاى خوراكى و ميكروگرينها
🔸انتخاب ظروف مناسب در گارنيش
🔸آموزش سس ونحوه قرارگیری آن دربشقاب
🔸چيدمان اصولى وصحیح مواد وگردش آن دربشقاب
🔸تكنيك ساخت روغنهاى رنگی و طعم دار
🔸ساخت خاويار
🔸تكنيك ساخت ويفرتوييل
🔸تكنيك ساخت چيپس تاپيوكا(ساگو)
🔸ساخت كارامل ابريشمی
🔸تكنيك ساخت كيك مرجانی
🔸پفك هندی
🔸تكنيكهاى كاربا ایزومالت
🔸تكنيك ساخت ورقه پايدار ژلى (روبانهاى خوراكى)
🔸مارشمالو
🔸تكنيك كار با شكلات
🔸ساخت اسپاگتى ميوه اى
🔸تكنيك ساخت بن بن روغنهاى طعم دار(روغن طعم دار كريستالى)
🔸تكنيك ساخت فوم