28 الی 29 آذر
هدف از آموزش این دوره
موارد آموزشی
سرفصل آموزشی ورکشاپ تخصصی گارنیش
- معرفی گارنیش و تاریخچه آن
- بیان مبانی و اصول هنر های تجسمی و رنگ شناسی
- آشنايى با سبزيجات،گلهاى خوراكى و ميكروگرينها
- انتخاب ظروف مناسب در گارنيش
- آموزش انواع سس و نحوه قرارگیری آن دربشقاب
- چيدمان اصولى و صحیح مواد وگردش آن دربشقاب
- تكنيك ساخت روغنهاى رنگی و طعم دار
- ساخت خاويار
- تكنيك ساخت ويفرتوييل
- تكنيك ساخت چيپس تاپيوكا(ساگو)
- ساخت كارامل ابريشمی
- تكنيك ساخت چيپس نخودفرنگى
- تكنيك كروى سازى مايعات(اسفير)
- تكنيك ساخت ورقه پايدار ژلى (روبانهاى خوراكى)
- تكنيك تبديل مواد چرب خوراكى به پودر
- تكنيك كار با شكلات
- ساخت اسپاگتى ميوه اى
- تكنيك ساخت اويل بالون
- تکنیک ساخت مارشمالو
شرایط برگزاری دوره
- به جهت فیلم برداری و عکاسی در ساعات آموزشی و استفاده در پیج اینستاگرام، لطفا در انتخاب پوشش مناسب خود در کلاس ما را یاری بفرمایید.
- در طول دوره گذاشتن کلاه یکبارمصرف که از طرف آموزشگاه به شما داده می شود الزامی است.
- آوردن همراه به هر دلیلی ممنوع است.
- هرگونه فیلمبرداری و گرفتن عکس در ساعات آموزشی از روند کلاس اکیدا ممنوع می باشد.
- به هیچ عنوان کنسلی، جابه جایی با دوره دیگر یا دوره در تاریخ بعدی و عودت وجه پس از تکمیل فرایند ثبت نام انجام نمی پذیرد.
