موارد آموزش???…………
?سینی اول شامل مزه‌های مختلف از اسپانیا و ایتالیا تا قبرس و ترکیه
?سینی دوم شامل مزه هايی متفاوت از لبنان تا مصر و مراكش
?سینی سوم شامل یک سینی با چیدمان مخصوص شب یلدا خواهد بود.
آموزش تهیه انواع ديپ، سالاد و مزه‌های دريايى، گياهى، گوشتى و در نهایت مهمترین موضوع آموزشی این بخش، مدیریت و هماهنگی مزه‌هایی که در کنار هم قرار می گیرند.
?آیتم های خاص این دوره?
✔️ديپ لبو و موتزارلا
✔️ديپ لبنه مصرى
✔️ديپ زيتون مراكشى
✔️رست بيف با سس انار و زرشک
✔️پيتاى مزه دار
✔️سالاد سيب زمينى مصرى با سس شويد
✔️سالاد كوس كوس اسرائيلى
✔️پنير ريكوتاى خانگى با طعم آويشن و فلفل قرمز
✔️بشقاب ميگوى گرم اسپانيايى
✔️بروسكتاى كالامارى ايتاليايى
✔️سالاد مرغ تركى
✔️كركر رزمارى و چيلى
✔️بشقاب سبزيجات گريل با سس ريحان
✔️برگرهاى لبو
✔️سالاد انار و توت فرنگى
✔️سالساى هندوانه
✔️سالاد خرمالو
✔️كرپ رول سرخ با پنير
✔️نان يلدايى
و آيتم هايى كه جهت تكميل چيدمان سینی‌ها از آنها استفاده خواهيم كرد.
…………….????……………..
?هدف از برگزاری این دوره
معرفی طعم ها و مزه‌های جدید و آشنایی
با نحوه سرو بصورت گرم و سرد می‌باشد.
لازم به ذکر است در این دوره ما قصد داریم جدا از آموزش طعم و مزه به هنرجویان نحوه ی کارِگروهی (تیم ورک) را آموزش دهیم.
⚠️ لطفا توجه فرمایید
این دوره به صورت کارِگروهی یا تیم‌ورک انجام می شود. همه مراحل به صورت عملی می باشد.
مدرس دوره در دوره های ورکشاپ (کارگاه عملی)، هنرجوها را گروه‌بندی می کند در هر گروه ۲ الی ۳ نفر هنرجو وجود دارد، تعداد هر گروه به میزان حجم کار در دوره محاسبه می‌شود، در این دوره طبق صلاحدید مدرس(سرکار خانم مریم زمردی) با توجه به منویی که برای شما در نظر گرفته اند برای هر گروه ۳ نفر در نظر گرفته شده است.
کارگروهی یا تیم‌ورک چیست؟
به نوعی از فعالیت که اعضای هر گروه برای دستیابی به بهترین نتیجه، انجام می دهند، کار گروهی یا تیم ورک می گویند. در این فعالیت، نقاط قوت فردی هر یک از اعضا، با یکدیگر درآمیخته و مکمل یکدیگر می گردد و بدین ترتیب، افراد را با احساس رفاقت و دید مشترک به هم نزدیک می کند. تا نقاط قوتشان، به صورت
هم جهت، برای دستیابی به اهداف معنادار مورد استفاده قرار گیرد.
