ساند‌ویچ، برگر و نان

زمان باقی مانده برای شروع این دوره:

توضیحات دوره

آشنایی با آناتومی و نحوه انتخاب گوشت مناسب
روش ها و دستگاه های پخت برگر
آموزش عمل آوری گوشت
تهیه برگر تازه و یخ زده
آموزش ۴ عدد ادویه مناسب همبرگر
آموزش ۱۰ عدد سس جهت انواع برگر
آموزش تاپینگ های همبرگرها
آموزش ۳ عدد نان برگر توسط استاد سالمی پور
آموزش سرو برگر

*موارد آموزشی روز اول:
شروع کلاس به صورت تئوری و شامل آشنایی با انواع برگر و روش های پخت، انتخاب گوشت مناسب و برگزاری کارگاه تولید نان توسط استاد سالمی پور خواهد بود.
جاپاتا
باگت
مافین انگلیسی
*موارد آموزشی روز دوم:

فرآوری گوشت و ساخت طعم های مختلف و تولید برگر
تولید و آماده سازی سس ها
آماده سازی انواع تاپینگ های برگر
پخت برگر ها و نحوه سرو
و در انتها جلسه پرسش و پاسخ

منوی ساندویچ:
رست بیف
چیکن پارمژانو
کاپریس
فیلادلفیا
چیکن فاهیتا
ویگن ساندویچ

سس ها و ریلیش های ساندویچ:
مایونز خردل عسل
اسپرید پنیر کره ای و چیوو
ریلیش مارکونی جیاردینیرا
شایر بلو چیز
توتو کالابریا