دوره تخصصی باقلوا

مواردی که هنرجو در این دوره آموزش می گیرد:

-Nutella baklava(باقلوا نوتلا)
-Padisah baklava(باقلوا درباری)
-soğuk baklava(باقلوا سرد)
-Sari burma(رول گردویی)
-Yesil burma(رول پسته‌ایی)
-Sobiyet(شوبیت)
-Dilber dodagi(لب دلبر)
-Antep baklavasi(باقلوا آنتپ)
-Havuc dilimi(هاووج پیتزایی)
-Cicolata baklavasi(باقلوا شکلاتی)
-Midiye (صدفی)
-Istandard baklava(باقلوا استاندارد)
-Bulbul yovasi(لانه بلبلی)
-Kunefe(کونفه)
-Thurman kadayif (کادایف پیچی)
-Kadayif bulbul yuvasi
(کادایف لانه بلبلی)
Kadayif fistikli burma-
(کدایف پیچی پسته ایی)

⭕روز اول : روش تهیه خمیر باقلوا ،
روش های تخصصی باز کردن و پهن کردن خمیر ،
روش پیچیدن و برش انواع باقلوا با فیلینگ های مختلف ،
اموزش روش تهیه شربت باقلوا
آموزش روش های اصولی نگهداری باقلوا در حجم تولیدات انبوه کارگاهی

⭕روز دوم :
آماده سازی خمیر و تمرین مراحل مختلف تهیه باقلوا توسط هر هنرجو بصورت جداگانه تحت نظارت کامل استاد