ورکشاپ تولید بستنی ایتالیایی (جلاتو) پایه-متوسطه

ظرفیت دوره به پایان رسیده است
جلاتو2
سه روز
25 الی 27 اردیبهشت 1400
10 صبح الی 4 عصر
دوره حضوری
عملی (ورکشاپ)
مبتدی
رده سنی
بزرگسال
فرصت باقی مانده برای ثبت نام در این دوره:

-505روز -5ساعت -11دقیقه -25ثانیه

توضیحات دوره


 

مواردی که هنرجو در این دوره آموزش می گیرد:

سر فصل های آموزش :
مشترکات IceCream و Gelato
شیمی ساده مواد اولیه
شناخت ساختار جلاتو ( بستنی بر پایه شیر ) و سوربت ( بستنی بر پایه آب )
شناخت متدهای تولید ( دایرکت و ایندایرکت )
آشنایی کامل با متد ایندایرکت (‌غیر مستقیم ) در دوره پایه
فرمول نویسی بیس ( Base ) – سفید و شکلاتی
تولید آرتیزان پیست ها ( Paste )
بالانس فرمول بیس بر اساس پیست های انتخابی شرکت کنندگان
فرمول نویسی تولید جلاتو با پیشنهاد شرکت کنندگان و تهیه آن توسط ایشان
فرمول نویسی برای سوربت و آشنایی ابتدایی با قندها و جامدات بستنی های پایه آب
تولید سوربت بر اساس میوه های موجود

پرسش و پاسخ با شرکت کنندگان و رفع اشکال در صورت نیاز

آشنایی ابتدایی با راه اندازی کافه و محاسبات ضروری اولیه

دسته بندی: دوره بستنی

پس از تشخیص صلاحیت هنرجو توسط مدرس مربوطه و مجموعه بیک آکادمی، شخص متقاضی معرفی میگردد
این کار فقط در چارچوب قوانین و ضوابط تعیین شده امکان پذیر می باشد.
پس از اتمام دوره از طرف آموزشگاه گروهی در واتس اپ یا تلگرام تشکیل خواهد شد که هنرجوها و مدرس مربوطه می توانند به مدت 1 ماه در این فضا تبادل اطلاعات و رفع اشکال داشته باشند.
شما می توانید برای تهیه تجهیزات مورد نیاز خود با واحد فروش ما شرکت بیک صنعت تماس حاصل نمایید.
کنسل کردن فقط در صورت داشتن هنرجوی جایگزین تا 2 هفته قبل از شروع دوره امکان پذیر است در غیر این صورت از استرداد وجه معذوریم.

ویژگی های دوره

  • درس 0
  • آزمونها 0
  • شروع دوره برگزار شد
  • سطح مهارت easy
  • زبان workshop
  • دانشجویان 0
  • ارزیابی بله
ظرفیت دوره به پایان رسیده است