صفر تا صد طرز تهیه خورشت آلو اسفناج با مرغ

خورشت آلو اسفناج یکی از غذاهای محبوب ایرانی است، که برای پذیرایی از مهمانان ایده بسیار خوبی محسوب می‌شود. اگر جزء آن دسته از افرادی هستید که به سلامت بدن خود اهمیت می‌دهید، این غذا سرشار از مواد معدنی و ویتامین‌های مورد نیاز بدن است، بنابراین همراه ما باشید تا طرز تهیه خورشت آلو اسفناج با مرغ را به شما آموزش دهیم.

با طرز تهیه  خورشت آلو اسفناج با مرغ آشنا شوید

فوت و فن درست کردن خورش آلو اسفناج را در بیک آکادمی یاد بگیرید.

1: 3 عدد پیاز را پوست بگیرید و بشویید.

2: پیازها را با کمک چاقو خلالی خرد کنید.

3: یک قابلمه متوسط انتخاب کنید.

4: درون قابلمه مقداری روغن بریزید.

5: منتظر بمانید تا روغن داغ شود سپس پیازهای خلالی شکل را درون قابلمه بریزید و سرخ کنید.

6: مقداری زردچوبه به پیازها اضافه کنید.

7: پیازها را به خوبی با زردچوبه مخلوط کنید تا رنگ زردی پیدا کنند.

8: 400 گرم سینه مرغ را پاک کرده و بشویید.

9: سینه‌های مرغ را با کمک چاقو به ابعاد کوچک‌تر تقسیم‌بندی کنید.

10: تکه‌های سینه مرغ را به پیازهای خلالی شکل اضافه کنید.

11: تکه‌های سینه مرغ را به خوبی تفت دهید.

12: 3 پیمانه آب جوش به مخلوط گوشت مرغ و پیاز اضافه کنید.

13: درب قابلمه را ببندید و منتظر بمانید تا سینه‌های مرغ پخته شوند.

14: 2 عدد پیاز را پوست بگیرید و بشویید.

15: پیازها را به صورت نگینی خرد کنید.

16: 3 حبه سیر را بشویید و پوست بگیرید.

17: حبه‌های سیر را با کمک چاقو به صورت نگینی خرد کنید.

18: یک تابه متوسط تهیه کنید و درون آن مقداری روغن بریزید.

19: منظر بمانید تا روغن داغ شود.

20:  پیازها و سیرهای خرد شده را درون یک تابه بریزید.

21: 500 گرم اسفناج را همراه با 250 گرم تره پاک کنید، سپس تمیز بشویید.

22: اسفناج و تره‌های شسته شده را با کمک چاقو خرد کنید.

23: اسفناج و تره‌های خرد شده را به مخلوط پیاز و سیر اضافه کنید.

24: منتظر بمانید تا تره‌ها و اسفناج‌های خرد شده، سرخ شوند.

25: پس از آن که سینه‌های مرغ پخته شدند، مخلوط اسفناج و پیاز را به قابلمه اضافه کنید.

26: منتظر بمانید تا خورشت اسفناج کمی پخته شود، سپس مقداری نمک و فلفل سیاه به خورشت اسفناج اضافه کنید.

27: مقداری زردچوبه هم درون قابلمه بریزید.

28: 250 گرم آلو خورشتی تهیه کنید و بشویید.

29: آلوهای خورشتی را به مدت 1 ساعت درون آب قرار دهید تا نرم شوند.

30: حدودا 30 دقیقه قبل از اینکه خورشت اسفناج آماده شود، آلوهای خورشتی را به قابلمه اضافه کنید.

همچنین بخوانید: طرز تهیه خورش آلو مسما در سریع ترین زمان

فوت و فن‌ طرز تهیه خورش آلو اسفناج مجلسی

برای خوشمزه‌تر شدن خورشت آلو اسفناج از لیموعمانی استفاده کنید.

1: از لیمو عمانی در طرز تهیه خورش آلو اسفناج با مرغ استفاده کنید تا خورش اسفناج طعم بهتری پیدا کند.

2: مقداری آبلیمو یا آبغوره در طرز تهیه خورشت آلو اسفناج با مرغ استفاده کنید تا خورشت اسفناج خوشمزه‌‌تر شود.

3: از مقداری قره‌قورت در طرز تهیه خورشت آلو اسفناج با مرغ استفاده کنید.

4: به جا گوشت مرغ،  از گوشت گوساله، گوسفند و شترمرغ هم می‌توانید استفاده کنید.

5: اگر شما جزء افراد گیاه‌خوار هستید در خوشت اسفناج، از گوشت استفاده نکنید.

6: از مقداری رب انار و گردو در طرز تهیه خورش الو اسفناج مجلسی استفاده کنید.

7: استفاده از تره کاملا اختیاری است بنابراین اگر به تره دسترسی ندارید این مرحله را رد کنید.

8: از مقداری نعنا همراه با اسفناج استفاده کنید.

9: خورشت اسفناج باید غلیظ و کم آب باشد پس در اضافه کردن آب زیاده‌روی نکنید.

10: اگر آلوهای خورشتی را در ابتدا پخت خورشت اضافه کنید، له می‌شوند.

11: از سرخ کردن بیش از اندازه اسفناج خودداری کنید، در این صورت اسفناج تمام خاصیت خود را از دست می‌دهد.

12: اگر طعم سیر را دوست ندارید این مرحله را نادیده بگیرید.

13: اگر آب قلم در دسترس دارید، مقداری آب قلم در طرز تهیه خورشت آلو اسفناج مجلسی استفاده کنید تا طعم مطلوب‌تری پیدا کند.

14: 1 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده به خورش اسفناج اضافه کنید تا خوشمزه‌تر شود.

15: از آلو جنگلی در کنار آلو خورشتی استفاده کنید تا خورشت اسفناج، ترش مزه‌تر شود.

16: سرخ کردن بیش از اندازه اسفناج از دلایلی است که باعث تلخ شدن خورشت می‌شود.

17: اگر از گوشت قرمز در طرز تهیه خورشت اسفناج استفاده می‌کنید؛ بهترین قسمت گوشت که باعث خوشمزه‌تر شدن خورشت می‌شود، ماهیچه است.

18: خورشت آلو اسفناج را با حرارت ملایم بپزید که به خوبی جا بیوفتد.

19: از هم زدن بیش از اندازه خورشت، خودداری کنید، در غیر این صورت مواد خورشت له می‌شوند و ظاهر خوشمزه خود را از دست می‌دهند.

20: اندازه نمک و فلفلی که در طرز تهیه خورشت اسفناج استفاده می‌کنید کاملا به ذائقه شما بستگی دارد.

21: مقداری پودر زنجبیل به خورشت اضافه کنید.

22: اگر طعم دارچین را دوست دارید، می‌توانید 1 قاشق غذاخوری پودر دارچین به خورشت اضافه کنید.

23: اضافه کردن ادویه کاری هم ایده بسیار خوبی است که به ذائقه شما بستگی دارد.

24: مقداری پودر پاپریکا هم به خورشت اضافه کنید تا طعم خوبی پیدا کند.

25: پیاز و سیرها را با حرارت ملایم سرخ کنید تا نسوزند.

26: اگر عجله دارید و می‌خواهید هر چه سریع‌تر خورشت شما آماده شود از زودپز استفاده کنید.

همچنین بخوانید: فوت و فن طرز تهیه مرغ شکم پر

خواص اسفناج

از خواص خورشت اسفناج غافل نشوید.

• اسفناج یکی از غذاهایی است که برای سلامتی بدن، پوست و مو بسیار موثر است؛ بنابراین از درست کردن خورشت اسفناج غافل نشوید. اگر شما جزء افرادی هستید که با بیماری کمبود آهن مواجه هستید بی‌شک خورشت اسفناج یکی از بهترین وعده‌های غذایی است که باید آن را میل کنید.
• این سبزی برای مقابله با بیماری‌های پوستی همچون آکنه و انواع عفونت بسیار تاثیر مثبتی دارد.
• این سبزی سرشار از امگا3 و اسیدفولیک است که در درمان و پیشگیری انواع بیماری‌های قلبی و عروقی موثر است.

خورشت آلو اسفناج بی‌شک جزء غذاهای بسیار سالم و مفید ایرانی است، که یک انتخاب بسیار خوب برای برگزاری انواع مهمانی‌های خانوادگی به حساب می‌آید. اگر این دستورالعمل را دوست داشتید و مایل هستید که حرفه آشپزی را تا سطح پیشرفته آموزش ببینید، در دوره‌های تخصصی بیک آکادمی شرکت کنید.