سوپ یکی از غذاهای بسیار سبکی است که معمولا به عنوان پیش غذا انتخاب میشود. علاوه‌بر آن از این غذا سبک برای انواع وعده‌های غذایی خود به خصوص شام می‌توانید استفاده کنید. در حقیقت سوپ یک غذا بسیار سالم و رژیمی است که به طرفداران غذاهای سالم هم پیشنهاد میشود. بنابراین همراه ما باشید تا طرز تهیه انواع سوپ سبزیجات را خدمت شما آموزش دهیم.
طرز تهیه سوپ سبزیجات با مرغ
این سوپ را با گوشت مرغ،پیاز و کرفس درست کنید.
برای طرز تهیه سوپ سبزیجات با مرغ طبق دستورالعملی که برای شما آماده کردیم عمل کنید.
- لیمو 2 عدد
- سیر 1 حبه
- اسفناج 250 گرم
- موسیر 3 عدد
- جعفری 150 گرم
- برگ بو 3 عدد
- پیاز 3 عدد
- کرفس 100 گرم
- هویج 3 عدد
- سینه مرغ 300 گرم
- نمک به میزان لازم
- فلفل سیاه به میزان لازم
- روغن زیتون به میزان لازم
- کره به میزان لازم
1: برای طرز تهیه سوپ سبزیجات با مرغ ابتدا 3 عدد هویج را بشویید و پوست بکنید.
2: هویج‌های شسته شده را خرد کنید.
3: 100 گرم کرفس را بشویید و با کمک چاقو خرد کنید.
4: 3 عدد پیازه را پوست بگیرید و بشویید.
5: پیازها را به صورت خلالی برش بزنید.
6: یک قابلمه متوسط تهیه کنید.
7: نصف مواد خرد شده را داخل قابلمه بریزید.
8: 3 عدد برگ بو داخل قابلمه بیندازید.
9: 300 گرم سینه مرغ را پاک کنید و بشویید.
10: سینه‌های مرغ را خرد کنید.
11: سینه‌های مرغ خرد شده را درون قابلمه بریزید.
12: درون قابلمه مقداری آب سرد بریزید.
13: به مدت 1 ساعت منتظر بمانید تا مواد درون قابلمه بجوشد.
14: روی مواد داخل قابلمه مقداری کف تشکیل میشود که باید جدا کنید.
15: یک قابلمه متوسط تهیه کنید، و درون آن مقداری روغن زیتون بریزید.
16: درون قابلمه مقداری کره بریزید.
17: نصف دیگر هویج، جعفری، کرفس و پیاز را که از قبل خرد کردید، درون آن تفت دهید.
18: 3 عدد موسیر و 1 عدد سیر را بشویید و خرد کنید.
19: سیر و موسیر خرد شده را همراه با مخلوط پیازها تفت دهید.
20: پس از گذشت 1 ساعت که مرغ پخته شده را از از درون قابلمه خارج کنید.
21: آب مرغ پخته شد را از صافی رد کنید.
22: آب مرغ را به سبزیجاتی که داخل قابلمه تفت دادید اضافه کنید.
23: 250 گرم اسفناج را خرد کرده و به قابلمه اضافه کنید.
24: آب 2 عدد لیموترش را به قابلمه اضافه کنید.
25: مقداری نمک و فلفل سیاه هم به ترکیب اضافه کنید.
26: ده دقیقه قبل از آماده شدن سوپ، تکه‌های مرغ را به قابلمه اضافه کنید.
27: سوپ خود را به زیبایی گارنیش کنید تا علاوه بر طعم بی نظیر، ظاهری زیبا نیز داشته باشد.
طرز تهیه سوپ سبزیجات با قارچ
از سوپ قارچ به عنوان پیش غذا استفاده کنید.
سوپ قارچ یکی از انواع سوپ سبزیجات است که طعم بسیار خوشمزه‌ای دارد، همچنین این نوع سوپ یک انتخاب بسیار خوب به عنوان پیش غذاست.
- قارچ 600 گرم
- هویچ 3 عدد
- پیاز 3 عدد
- آرد سفید 1 قاشق غذاخوری
- جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری
- کره 100 گرم
- تره فرنگی 110 گرم
- خامه 220 گرم
- شیر 250 گرم
- نمک به میزان لازم
- فلفل سیاه به میزان لازم
- زردچوبه به میزان لازم
1: 3 عدد پیاز را پوست بکنید و بشویید، سپس پیازها را به صورت نگینی خرد کنید.
2: یک قابلمه متوسط انتخاب کنید.
3: 100 گرم کره را داخل قابلمه قرار دهید.
4: قابلمه را روی حرارت شعله اجاق گاز قرار دهید.
5: منتظر بمانید تا کره کاملا آب شود.
6: پیازهای نگینی شکل را به قابلمه اضافه کنید.
7: پیازها را تفت بدهید سپس مقداری زردچوبه به پیازها اضافه کنید.
8: پیازها را با زردچوبه به خوبی مخلوط کنید تا رنگ بگیرد.
9: 110 گرم تره فرنگی را بشویید و خرد کنید.
10: 3 عدد هویج را بشویید و پوست بکنید.
11: هویج‌ها را با کمک چاقو خرد کنید.
12: تره فرنگی و هویج‌های خرد شده را به پیازها اضافه کنید و تفت دهید.
13: 600 گرم قارچ را بشویید و به صورت ورقه‌ای خرد کنید.
14: قارچ‌های خرد شده را به مخلوط پیاز و تره فرنگی اضافه کنید.
15: پس از اینکه قارچ‌ها نرم شدند، 1 قاشق غذاخوری آرد سفید به ترکیب اضافه کنید.
16: 3 لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید.
17: مواد را با هم مخلوط کنید تا آرد به خوبی حل شود.
18: مقداری نمک و فلفل سیاه به سوپ قارچ اضافه کنید.
19: مقداری زردچوبه به سوپ سبزیجات اضافه کنید.
20: منتظر بمانید تا مواد درون قابلمه به نقطه جوش برسد.
21: 250 گرم شیر به سوپ اضافه کنید.
22: 220 گرم خامه به سوپ سبزیجات اضافه کنید.
23: مقداری جعفری تازه بشویید و خرد کنید.
24: پس از گذشت 5 دقیقه، 2 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده به سوپ اضافه کنید.
25: درب قابلمه را ببندید و منتظر بمانید تا سوپ به غلظت کافی برسد.
26: در آخر برای تزئین سوپ قارچ، از قارچ خرد شده استفاده کنید.
سوپ سبزیجات ساده
این سوپ خوشمزه را حتما امتحان کنید.
سوپ سبزیجات ساده همانطور که از نامش پیداست دستورالعمل بسیار ساده‌ای دارد و در مدت زمان کوتاهی آماده میشود. بنابراین اگر به دنبال یک سوپ آسان و سریع هستید این دستورالعمل را از دست ندهید.
- سیب زمینی 2 عدد
- هویج 2 عدد
- ذرت 3 قاشق غذاخوری
- رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
- پیاز 2 عدد
- قارچ 5 عدد (متوسط)
- جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری
- تره فرنگی 2 قاشق غذاخوری
- فلفل دلمه‌ای خرد شده 3 قاشق غذاخوری
- نمک به میزان لازم
- فلفل سیاه به میزان لازم
- زردچوبه به میزان لازم
- روغن به میزان لازم
1: 2 عدد پیاز را پوست بگیرید و بشویید.
2: پیازها را به صورت نگینی خرد کنید.
3: یک قابلمه متوسط تهیه کنید.
4: مقداری روغن داخل قابلمه بریزید.
5: پیازهای نگینی شکل را درون قابلمه تفت دهید.
6: پس از اینکه پیازها نرم شدند، 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به پیازها اضافه کنید.
7: مقداری نمک و فلفل سیاه به ترکیب پیاز و رب اضافه کنید.
8: مقداری زردچوبه به ترکیب اضافه کنید.
9: همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید.
10: 2 عدد هویج و 2 عدد سیب زمینی را پوست بگیرید و بشویید.
11: هویج و سیب زمینی‌های شسته شده را با کمک چاقو خرد کنید.
12: هویج و سیب زمینی‌های خرد شده را به ترکیب پیازها اضافه کنید.
13: مواد را به خوبی با هم تفت دهید.
14: 3 لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید.
15: 3 قاشق غذاخوری ذرت به قابلمه اضافه کنید.
16: 5 عدد قارچ متوسط را بشویید و به صورت نگینی خرد کنید.
17: قارچ‌های خرد شده را به قابلمه سوپ اضافه کنید.
18: 2 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده به سوپ اضافه کنید.
19: 2 قاشق غذاخوری تره فرنگی خرد شده درون قابلمه بریزید.
20: 1 عدد فلفل دلمه‌ای را بشویید و خرد کنید.
21: 3 قاشق غذاخوری از فلفل دلمه‌ای را به سوپ اضافه کنید.
22: درب قابلمه را ببندید و منتظر بمانید تا سوپ پخته شود.
سوپ سبزیجات خوشمزه و آسان
سوپ یکی از غذاهای آسانی است که در کمترین زمان ممکن آماده میشود.
برای درست کردن این سوپ سبزیجات خوشمزه، نیاز به مواد اولیه زیادی ندارید و همه مواد غذایی آن در دسترس است، همچنین این سوپ یکی از پرطرفدارترین سوپ‌های سبزیجات به حساب می‌آید.
- پیاز 2 عدد
- شیر 200 گرم
- هویج 2 عدد
- خامه 3 قاشق غذاخوری
- ذرت 150 گرم
- نخود فرنگی 170 گرم
- قارچ 300 گرم
- آرد 1 قاشق غذاخوری
- نمک به میزان لازم
- فلفل سیاه به میزان لازم
- عصاره مرغ به میزان لازم
- کره به میزان لازم
1: 2 عدد پیاز را پوست بگیرید و بشویید.
2: پیازها را با کمک چاقو به صورت نگینی خرد کنید.
3: یک قابلمه متوسط تهیه کنید و درون آن مقداری کره بریزید.
4: منتظر بمانید تا کره ذوب شود سپس پیازهای خرد شده را درون قابلمه بریزید و تفت دهید.
5: 2 عدد هویج را بشویید و به صورت حلقه‌ای خرد کنید.
6: هویج‌ها را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید.
7: 170 گرم نخود فرنگی را به قابلمه اضافه کنید.
8: 150 گرم ذرت کنسروی را به ترکیب اضافه کنید و همه مواد را با هم تفت دهید.
9: 300 گرم قارچ را بشویید و به صورت ورقه‌ای خرد کنید.
10: قارچ‌های خرد شده را به ترکیب اضافه کنید.
11: مقداری نمک و فلفل سیاه به ترکیب اضافه کنید.
12: 1 قاشق غذاخوری آرد به مخلوط اضافه کنید.
13: 200 گرم شیر را به آرامی به ترکیب اضافه کنید.
14: مواد را با هم مخلوط کنید تا آرد به خوبی حل شود.
15: 3 قاشق غذاخوری خامه به سوپ سبزیجات اضافه کنید.
16: مقداری عصاره مرغ به سوپ اضافه کنید و منتظر بمانید تا سوپ جا بیوفتد.
طرز تهیه سوپ سبزیجات رژیمی
اگر از رژیم غذایی خاصی پیروی می‌کنید، سوپ رژیمی را از دست ندهید.
برای طرز تهیه سوپ سبزیجات رژیمی، به کدو، سیب زمینی و پیاز احتیاج دارید. همانطور که از نام این سوپ مشخص است، این غذا برای افرادی که به دنبال غذاهای رژیمی و سالم هستند، کاملا مناسب است.
- کدو 200 گرم
- سیب زمینی 2 عدد
- پیاز 3 عدد
- پودر آویشن به میزان لازم
- جعفری 3 قاشق غذاخوری
- تره خرد شده 1 قاشق غذاخوری
- شیر 200 گرم
- کره به میزان لازم
- نمک به میزان لازم
- فلفل سیاه به میزان لازم
1: برای طرز تهیه سوپ سبزیجات رژیمی در ابتدا باید 3 عدد پیاز را پوست بگیرید و بشویید.
2: یک قابلمه متوسط انتخاب کنید و درون آن مقداری کره اضافه کنید.
3: قابلمه را روی حرارت اجاق گاز قرار دهید تا کره ذوب شود.
4: پیازها را به صورت خلالی خرد کنید.
5: پیازهای خرد شده را درون قابلمه بریزید و تفت دهید.
6: 2 عدد سیب زمینی به همراه 200 گرم کدو را پوست بکنید و بشویید.
7: کدو و سیب زمینی‌ها را با کمک چاقو خرد کنید.
8: سیب زمینی‌های خرد شده را به قابلمه اضافه کنید.
9: پس از اینکه مواد را تفت دادید مقداری پودر آویشن اضافه کنید.
10: 1 قاشق غذاخوری تره خرد شده به ترکیب اضافه کنید.
11: مقداری نمک و فلفل سیاه به مخلوط اضافه کنید.
12: 200 گرم شیر به ترکیب اضافه کنید.
13: 400 گرم آب به ترکیب اضافه کنید سپس منتظر بمانید تا سوپ آماده شود.
همچنین بخوانید: طرز تهیه آش رشته مجلسی خوشمزه
طرز تهیه سوپ سبزیجات با ورمیشل
سوپ سبزیجات یکی از غذاهای خوشمزه و مقوی است.
سوپ ورمیشل یکی از انواع سوپ سبزیجات است که علاوه‌بر اینکه طعم بسیار خوبی دارد سرشار از مواد مغذی است بنابراین حتما این سوپ را امتحان کنید.
- سیر 3 حبه
- ورمیشل 2 عدد
- جعفری خرد شده 4 قاشق غذاخوذری
- هویج 3 عدد
- ذرت 3 قاشق غذاخوری
- گوشت گوسفندی 300 گرم
- پیاز 2 عدد
- قارچ 500 گرم
- فلفل دلمه‌ای خرد شده 2 قاشق غذاخوری
- شوید 4 قاشق غذاخوری
- سیب زمینی 2 عدد
- نمک به میزان لازم
- فلفل سیاه به میزان لازم
- زردچوبه به میزان لازم
- عصاره گوشت بره به میزان لازم
- پودر دارچین به میزان لازم
- روغن به میزان لازم
1: 2 عدد پیاز را پوست بکنید و با چاقو به صورت نگینی خرد کنید.
2: یک قابلمه متوسط تهیه کنید و درون آن مقداری روغن بریزید.
3: منتظر بمانید تا روغن داغ شود، سپس پیازها را درون قابلمه بریزید و تفت دهید.
4: 300 گرم گوشت گوسفندی را پاک کنید و بشویید.
5: گوشت گوسفندی را با کمک چاقو به قطعات کوچک تقسیم کنید.
6: تکه‌های گوشت را به پیاز اضافه کنید و متظر بمانید تا گوشت‌ها تغییر رنگ دهند.
7: مقداری زردچوبه به مخلوط گوشت و پیاز اضافه کنید.
8: مقداری نمک و فلفل سیاه به ترکیب اضافه کنید.
9: 1 عدد فلفل دلمه‌ای را بشویید و خرد کنید.
10: 2 قاشق غذاخوری از فلفل دلمه‌ای نگینی شکل را به ترکیب اضافه کنید.
11: مقداری پودر دارچین به ممخلوط اضافه کنید.
12: 2 عدد سیب زمینی را پوست بگیرید و بشویید.
13: سیب زمینی‌ها را به صورت نگینی خرد کنید.
14: سیب زمینی‌های نگینی شکل را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید.
15: 3 عدد هویج را بشویید و به صورت خلالی خرد کنید.
16: هویج‌های خلالی شکل را به ترکیب اضافه کنید.
17: 500 گرم قارچ را به صورت ورقه‌ای خرد کرده، سپس به ترکیب اضافه کنید.
18: 3 قاشق غذاخوری ذرت را به ترکیب اضافه کنید.
19: 4 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده به مخلوط اضافه کنید.
20: 4 قاشق غذاخوری شوید درون قابلمه بریزید.
21: 600 گرم آب درون قابلمه بریزید.
22: منتظر بمانید تا سوپ بجوشد.
23: 2 بسته ورمیشل به قابلمه اضافه کنید.
24: مقداری عصاره گوشت بره به سوپ سبزیجات اضافه کنید، سپس منتظر بمانید تا سوپ پخته شود.
دستورالعمل‌هایی که برای شما در نظر گرفتیم، با کمک سرآشپزهای ماهر و بین‌المللی بیک آکادمی آماده شدند، بنابراین حتما این دستورالعمل‌ها را امتحان کنید. همچنین اگر علاقمند و مشتاق به یادگیری آشپزی تا سطح پیشرفته و حرفه‌ای هستید، دوره آشپزی بیک آکادمی را از دست ندهید.
