ترفندهای طلایی در طرز تهیه سوسیس خانگی

امروز تصمیم داریم درمورد یکی دیگر از غذاهای فست‌فودی خدمت شما مطالب کاربردی ارائه دهیم. در مقاله قبلی کالباس مرغ خانگی را به طور کامل به شما آموزش دادیم حال تصمیم داریم در این مقاله طرز تهیه سوسیس خانگی را به شما بگوییم. سوسیس یکی از غذاهای فست‌فودی است که در بین کودکان و نوجوانان طرفداران زیادی دارد. علاوه‌بر اینکه آماده‌‌سازی این نوع غذا بسیار سریع است؛ ولی اکثر افراد ترجیح می‌دهند از این غذا برای صرفه‌جویی در زمان استفاده کنند. اما به دلیل شیوع کرونا بهتر است طرز تهیه سوسیس خانگی را خودتان بلد باشید تا دیگر نیازی به رستوران نداشته باشید.

همچنین بخوانید: صفر تا صد طرز تهیه پاستا آلفردو

آموزش و طرز درست کردن سوسیس در خانه

حتما از دستورالعملی که برای شما آماده کردیم، استفاده کنید.

1: 700 گرم گوشت قرمز را بشویید، سپس به قطعات ریز تقسیم کنید.

2: تکه‌های گوشت قرمز را درون چرخ گوشت بریزید تا چرخ شوند.

3: یک ظرف آماده کنید.

4: گوشت‌های چرخ شده را درون آن بریزید.

5: 40 گرم سویا را درون آب بریزید تا خیس بخورد.

6: سویاهای خیس خورده را با کمک چرخ گوشت، چرخ کنید.

7: سویاهای چرخ شده را به گوشت‌ها اضافه کنید.

8: 1 قاشق غذاخوری شیر خشک قنادی به سویا و گوشت اضافه کنید.

9: 60 گرم نشاسته به مخلوط گوشت و سویا اضافه کنید.

10: 1 عدد تخم‌مرغ را شکسته و به مخلوط اضافه کنید.

11: مواد را با هم مخلوط کنید.

12: 2.2 قاشق غذاخوری روغن به ترکیب گوشت اضافه کنید.

13: 1.5 قاشق چای خوری پودر سیر به ترکیب اضافه کنید.

14: 1 پیاز متوسط را پوست گرفته و بشویید.

15: پیازهای پوست گرفته را رنده کنید.

16: 3 قاشق غذاخوری پیاز رنده شده به ترکیب گوشت و سویا اضافه کنید.

17: مقدار بسیار کمی آب سرد به مخلوط اضافه کنید.

18: همه مواد را با هم ترکیب کنید.

19: مواد ترکیب شده را درون میکسر بریزید و قاطی کنید.

20: یک کاسه کوچک تهیه کنید.

21: نصف قاشق چای خوری هل را با کمک آسیاب، پودر کنید.

22: هل پودر شده را درون کاسه بریزید.

23: نصف قاشق چای خوری پودر زنجبیل به هل اضافه کنید.

24: یک سوم قاشق چای خوری پودر خردل به هل و زنجبیل اضافه کنید.

25: یک سوم قاشق چای خوری پودر دارچین به کاسه اضافه کنید.

26: یک چهارم قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز به ادویه‌ها اضافه کنید.

27: نصف قاشق چای خوری پودر فلفل سیاه به ادویه‌های درون کاسه اضافه کنید.

28: نصف قاشق چای خوری زردچوبه به ترکیب ادویه داخل سوسیس اضافه کنید.

29: نصف قاشق چای خوری جوز هندی اضافه کنید.

30: نصف قاشق چای خوری تخم گشنیز را با کمک آسیاب، پودر کنید.

31: پودر گشنیز را به کاسه اضافه کنید.

32: 1 قاشق چای خوری نمک هم اضافه کنید.

33: ادویه‌ها را به خوبی با هم مخلوط کنید.

34: با استفاده از الک، ادویه‌ها را سه بار الک کنید.

35: ادویه‌ها را به مخلوط گوشت و سویا اضافه کنید.

36: مجددا مخلوط را با میکسر قاطی کنید.

37: مخلوط را از میکسر خارج کنید.

38: مخلوط را با کمک دست حدودا 30 دقیقه ورز دهید.

39: کاور مخصوص سوسیس تهیه کنید.

40: اگر به کاور مخصوص سوسیس دسترسی ندارید می‌توانید از سلفون یا پلاستیک فریزر هم استفاده کنید.

41: مواد سوسیس را درون کاور سوسیس بریزید.

42: هر دو طرف سر کاور را با نخ، محکم ببندید.

43: پس از اینکه کاورهای سوسیس را پر از مواد کردید، باید آن را درون بخارپز قرار دهید.

44: مواد سوسیس باید یک ساعت درون بخارپز، پخته شوند.

45: اگر به بخارپز دسترسی ندارید، می‌توانید با استفاده از بخار آب، سوسیس‌ها  را بپزید.

46: سوسیس‌ها را درون یک ظرف سبدی مانند قرار دهید.

47: سبد سوسیس‌ها را روی کتری در حال جوشیدن یا قابلمه‌ای که پر از آب در حال جوشیدن است، قرار دهید.

48: پس از اینکه سوسیس‌ها پخته شدند آن را درون فریزر قرار دهید.

49: سوسیس‌ها باید 3 ساعت درون فریزر بمانند.

50: سوسیس‌ها را از فریزر خارج کرده و به مدت 24 ساعت درون یخچال نگهداری کنید.

مطالب مرتبط: صفر تا صد طرز تهیه کالباس خانگی سالم و خوشمزه

نکات کاربردی در طرز درست کردن سوسیس خانگی

از سبزیجات معطر برای خوشمزه‌تر شدن سوسیس استفاده کنید.

1: یکی از نکات مهم در طرز درست کردن سوسیس خانگی این است که منتظر بمانید مواد سوسیس خنک شوند، سپس مواد را داخل کاور بریزید.

2: اگر طعم هل را دوست ندارید، می‌توانید هل را از ادویه داخل سوسیس حذف کنید.

3: انتخاب ادویه داخل سوسیس کاملا اختیاری است و به ذائقه شما بستگی دارد؛ بنابراین می‌توانید بعضی از ادویه‌ها را حذف یا کم کنید.

4: می‌توانید از انواع سبزیجات معطر مانند نعنا، پونه، ترخون و … در طرز تهیه سوسیس خانگی استفاده کنید.

5: می‌توانید از گوشت مرغ در طرز تهیه سوسیس خانگی استفاده کنید.

6: از گوشت مرغ و گوشت قرمز به صورت ترکیبی در طرز تهیه سوسیس خانگی استفاده کنید.

7: اگر به شیر خشک دسترسی ندارید، می‌توانید از شیر در طرز تهیه سوسیس خانگی استفاده کنید.

8: اگر به پودر سیر دسترسی ندارید یا طعم سیر را دوست ندارید، از پودر موسیر در طرز تهیه سوسیس خانگی استفاده کنید.

9: استفاده از میخک و آویشن پودر شده هم در ادویه داخل سوسیس ایده بسیار خوبی است.

10: از رنگ خوراکی استفاده کنید تا سوسیس‌های خانگی خوش رنگ‌تر شوند.

11: آب پنیر هم جایگزین خوبی به جای شیر خشک است.

12: از اضافه کردن آب گرم به مواد سوسیس جدا خودداری کنید، آب گرم باعث از هم وا رفتن مواد سوسیس خانگی می‌شود.

13: اگر می‌خواهید سوسیس‌های پنیری درست کنید، از پنیر پیتزا در طرز تهیه سوسیس خانگی استفاده کنید.

طرز تهیه سوسیس خانگی که به شما آموزش دادیم، بسیار خوشمزه است و در مدت زمان کوتاهی هم آماده می‌شود. سوسیس‌های خانگی برخلاف سوسیس‌های آماده‌ای که در سایر رستوران‌ها سرو می‌شوند، کاملا بهداشتی و مقوی هستند و شما می‌توانید با درست کردن آن، کودکان را هم هیجان زده کرده و به خوردن غذا تشویق کنید. اگر علاقمند به یادگیری انواع غذاها هستید، می‌توانید در دوره‌های تخصصی بیک آکادمی شرکت کنید.