آموزش کیک و دسر های لایه ای

مواردی که هنرجو در این دوره آموزش می گیرد:

COFFEE
اسفنج بادامی/ کرم پنیری/ کرم اسپرسو…

PEANUT OPERA
اسفنج کاکائویی/ موس بادام زمینی/ گاناش شکلات…

HEAVEN
ژکوند بادامی/ موس وانیل/ سیب کاراملی/ کرم بروله…

CHOCOLATE LOVER
اسفنج کاکائویی/ گاناش شکلاتی/ موس شکلات…

NOISETTE
فینانسیر فندق/ کرم فندق/ موس پرالین فندق…

BLACK FOREST
ساشر کاکائویی/ باواریا وانیل/ ژله گیلاس…

-Pate choux tricot