دسر، هیجان‌انگیزترین قسمت آشپزی است؛ یکی از دسرهایی که طعم منحصربه‌فردی دارد، دسر بیسکویت با پتی بور است که در مقاله قبلی دستورالعمل این دسر را آموزش دادیم؛ اما امروز در کنار سرآشپزهای ماهر و باتجربه بیک آکادمی تصمیم داریم شما را با انواع دسر پاناکوتا آشنا کنیم تا این دسرهای خوشمزه را نیز امتحان کنید؛ بنابراین پیشنهاد می‌کنیم تا انتهای مقاله همراه ما باشید.
پاناکوتا چیست؟
قبل از اینکه به شما طرز تهیه دسر پاناکوتا را آموزش دهیم، تصمیم داریم به صورت مختصر، درباره مفهوم پاناکوتا چیست، توضیح دهیم. معنای اصلی کلمه ((پاناکوتا)) خامه پخته شده است؛ پاناکوتا در واقع یک نوع دسر است که ریشه اصلی آن به کشور ایتالیا بازمی‌گردد و معمولا این دسر را با وانیل، زعفران و انواع طعم‌دهنده‌های خوراکی درست می‌کنند.
پاناکوتای وانیلی
پاناکوتای وانیلی دستورالعمل بسیار ساده‌ای دارد.
طرز تهیه پاناکوتا وانیلی (طرز تهیه پاناکوتا با خامه) بسیار آسان است و انتخاب بسیار خوبی برای برگزاری انواع مهمانی‌ها محسوب می‌شود.
مواد لازم
- شیر 600 گرم؛
- شکر 6 قاشق غذاخوری؛
- وانیل نصف قاشق چای‌خوری؛
- آب 100 گرم؛
- خامه 210 گرم؛
- ژلاتین 3 قاشق غذاخوری.
طرز تهیه پاناکوتا وانیلی
1. یک قابلمه کوچک انتخاب کنید؛
2. 6 قاشق چای‌خوری شکر درون قابلمه بریزید؛
3. شکر را با 600 گرم شیر مخلوط کنید؛
4. قابلمه را روی شعله اجاق گاز قرار دهید؛
نکته: مراقب باشید تا شیر نجوشد.
5. 210 گرم خامه را با شیر و شکر ترکیب کنید؛
6. با استفاده از چنگال یا قاشق، مواد را به صورت مکرر مخلوط کنید؛
7. نصف قاشق چای‌خوری پودر وانیل به قابلمه اضافه کنید؛
8. 3 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین را با 100 گرم آب ترکیب کنید؛
9. پودر ژلاتین را به روش بن‌ماری حل کنید؛
10. ژلاتین را درون قابلمه بریزید؛
11. همه مواد پاناکوتا را با هم مخلوط کنید؛ سپس قابلمه را از روی شعله اجاق گاز بردارید؛
12. پاناکوتا وانیلی را در قالب مناسب بریزید؛
13. دسر پاناکوتای وانیلی را به مدت 4 ساعت درون یخچال قرار دهید.
پاناکوتا زعفرانی
پاناکوتا زعفرانی طعم بسیار خوبی دارد.
دسر پاناکوتا زعفرانی جز آن دسته از دسرهای خوشمزه‌ای است که بافت بسیار نرم و لطیفی دارد؛ توصیه می‌کنیم طرز تهیه پاناکوتا زعفرانی را حتما امتحان کنید.
مواد لازم
- خامه 450 گرم؛
- آب 100 گرم؛
- ژلاتین 17 گرم؛
- گلاب 65 گرم؛
- شیر 200 گرم؛
- شکر 100 گرم؛
- زعفران به میزان لازم.
طرز تهیه پاناکوتا زعفرانی
1. ابتدا 17 گرم پودر ژلاتین را درون یک قابلمه متوسط بریزید؛
2. حدودا 100 گرم آب را با ژلاتین ترکیب کنید؛
3. ژلاتین را با استفاده از قاشق به صورت مداوم مخلوط کنید تا حل شود؛ سپس قابلمه را از روی شعله اجاق گاز بردارید؛
4. یک قابلمه کوچک دیگر تهیه کنید؛
5. درون قابلمه 200 گرم شیر بریزید؛
6. به شیر 450 گرم خامه اضافه کنید؛
7. 100 گرم شکر به ترکیب شیر اضافه کنید؛
8. مواد پاناکوتا را با قاشق مخلوط کنید تا شکر درون شیر و خامه حل شود؛
9. منتظر بمانید تامواد پاناکوتا داغ شود (نباید بجوشد)؛
10. شعله اجاق گاز را خاموش کنید؛
11. ژلاتین را با پاناکوتا مخلوط کنید؛
12. مقداری زعفران را با آب جوش ترکیب کنید؛ سپس منتظر بمانید تا زعفران دم بکشد؛
13. مقداری از زعفران دم کشیده را به پاناکوتا اضافه کنید؛
14. پاناکوتا زعفرانی را با 65 گرم گلاب مخلوط کنید؛
15. پاناکوتا را درون قالب بریزید؛
16. قالب را به مدت 3 ساعت درون یخچال قرار دهید.
همچنین بخوانید: طرز تهیه کیک هویج و گردو
آموزش طرز تهیه پاناکوتا با ژله توت‌فرنگی
پاناکوتا توت‌فرنگی یکی از خوشمزه‌ترین دسرهاست.
دسر پاناکوتا با ژله توت‌فرنگی یکی دیگر از دسرهای بسیار هیجان‌انگیز است که دستورالعمل ساده‌ای نیز دارد؛ برای طرز تهیه پاناکوتا با ژله توت‌فرنگی، طبق روش زیر عمل کنید:
مواد لازم
- شیر 400 گرم؛
- خامه 210 گرم؛
- شکر 100 گرم؛
- آب‌جوش 300 گرم؛
- پودر ژله توت‌فرنگی 1 بسته؛
- توت‌فرنگی 200 گرم؛
- پودر وانیل یک پنجم قاشق چای‌خوری؛
- پودر ژلاتین 1 قاشق چای‌خوری.
طرز تهیه پاناکوتا با ژله توت‌فرنگی
1. 300 گرم شیر را درون یک قابلمه بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید؛
2. شیر را با 100 گرم شکر ترکیب کنید؛
3. 210 گرم خامه به شیر اضافه کنید؛
4. پاناکوتا را با قاشق مخلوط کنید و مراقب باشید که نجوشد؛ سپس زیر قابلمه را خاموش کنید؛
5. یک پنجم قاشق چای‌خوری پودر وانیل را به ترکیب اضافه کنید؛
6. 1 قاشق چای‌خوری پودر ژلاتین را درون یک قابلمه کوچک بریزید؛
7. 100 گرم شیر را با 1 قاشق چای‌خوری پودر ژلاتین مخلوط کنید؛
8. ژلاتین را به پاناکوتا اضافه کنید؛
9. پاناکوتا را درون قالب بریزید و به مدت 2 ساعت درون یخچال قرار دهید؛
10. 1 بسته ژله توت‌فرنگی درون یک ظرف شیشه‌ای بریزید؛
11. 300 گرم آب‌جوش به پودر ژله اضافه کنید؛
12. پودر ژله را با قاشق به خوبی مخلوط کنید تا دانه‌های پودر در آن حل شود؛
13. 200 گرم توت‌فرنگی را با چاقو خرد کنید؛
14. تکه‌های توت‌فرنگی را به ژله توت‌فرنگی اضافه کنید؛
15. ژله توت‌فرنگی را روی پاناکوتا بریزید؛
16. پاناکوتا با ژله توت‌فرنگی را به مدت 2 ساعت درون یخچال قرار دهید.
همچنین بخوانید: طرز تهیه کرم شیرینی دانمارکی
آشنایی با طرز تهیه پاناکوتا انار
پاناکوتا انار یک انتخاب بسیار خوب برای مراسم شب یلداست.
دسر پاناکوتا انار یکی دیگر از دسرهای محبوبی است که اکثر افراد از خوردن آن بسیار لذت می‌برند؛ بنابراین طرز تهیه پاناکوتا انار را از دست ندهید.
مواد لازم
- خامه 400 گرم؛
- شیر 300 گرم؛
- ژلاتین 25 گرم؛
- وانیل نصف قاشق چای‌خوری؛
- شکر 100 گرم؛
- ژله انار به میزان لازم؛
- دانه انار به میزان لازم.
طرز تهیه پاناکوتا انار
1. 300 گرم شیر را به همراه 400 گرم خامه درون یک قابلمه بریزید؛
2. قابلمه را روی شعله اجاق گاز قرار دهید؛
3. شیر و خامه را به صورت مکرر با قاشق مخلوط کنید و مراقب باشید که شیر نجوشد؛
4. درون قابلمه 25 گرم پودر ژلاتین بریزید؛
5. 100 گرم شکر به شیر اضافه کنید؛
6. نصف قاشق چای‌خوری پودر وانیل اضافه کنید؛
7. پس از اینکه دسر پاناکوتا داغ شد، قابلمه را از روی گاز بردارید؛
8. پاناکوتا را داخل ظرف مناسب بریزید؛
9. دسر پاناکوتا را به مدت 3 ساعت درون یخچال قرار دهید؛
10. پس از گذشت 3 ساعت، ظرف پاناکوتا را از داخل یخچال خارج کنید؛
11. مقداری دانه انار روی پاناکوتا بریزید؛
12. داخل یک ظرف دیگر مقداری پودر ژله انار اضافه کنید؛
13. مقداری آب‌جوش به پودر ژله اضافه کنید؛ سپس منتظر بمانید تا ژله کمی خنک شود؛
14. ژله انار را به دسر پاناکوتا اضافه کنید؛
15. پاناکوتا انار را به مدت 2 ساعت داخل یخچال بگذارید.
طرز تهیه دسر پاناکوتا موزی خوشمزه
پاناکوتا موزی یک گزینه بسیار خوب به عنوان دسر است.
اگر جز طرفداران میوه موز هستید، بی‌شک از دسر پاناکوتا موزی خوشتان می‌آید؛ به همین دلیل تصمیم گرفتیم طرز تهیه دسر پاناکوتا موزی را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم
- موز 3 عدد؛
- شکر 65 گرم؛
- خامه 100 گرم؛
- پودر ژلاتین 2 قاشق غذاخوری؛
- وانیل نصف قاشق چای‌خوری؛
- آب 50 گرم؛
- شیر 400 گرم.
طرز تهیه دسر پاناکوتا موزی
1. 3 عدد موز را خرد کنید و داخل مخلوط‌کن بریزید؛
2. نصف قاشق چای‌خوری پودر وانیل به موزها اضافه کنید؛
3. درون یک قابلمه کوچک 400 گرم شیر اضافه کنید؛
4. 100 گرم خامه به شیر اضافه کنید؛
5. 65 گرم شکر را با شیر مخلوط کنید؛
6. پاناکوتا را با استفاده از قاشق به صورت مداوم ترکیب کنید تا دانه‌های شکر حل شوند؛
7. قابلمه را از روی اجاق گاز بردارید؛
8. 2 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین را با 50 گرم آب مخلوط کنید؛
9. ژلاتین را به پاناکوتا اضافه کنید؛
10. تکه‌های موز را به پاناکوتا اضافه کنید؛
11. پاناکوتا موزی را درون یک ظرف مناسب بریزید؛
12. پاناکوتا را به مدت 3 ساعت درون یخچال قرار دهید.
طرز تهیه پاناکوتا شکلاتی در سریع‌ترین روش
پاناکوتا شکلاتی طرفداران زیادی را به خود اختصاص داده است.
دسر پاناکوتا شکلاتی یک انتخاب بسیار خوب برای طرفداران شکلات است؛ به همین دلیل از طرز تهیه پاناکوتا شکلاتی که برای شما آماده کردیم استفاده کنید.
مواد لازم
- شیر 500 گرم؛
- شکر 65 گرم؛
- وانیل یک پنجم قاشق چای‌خوری؛
- شکلات 110 گرم؛
- پودر ژلاتین 2 قاشق غذاخوری؛
- خامه 250 گرم.
طرز تهیه پاناکوتا شکلاتی
1. 2 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین را با 100 گرم شیر مخلوط کنید؛
2. ژلاتین را به روش بن‌ماری درون شیر حل کنید؛
3. درون یک قابلمه 400 گرم شیر بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید؛
4. 250 گرم خامه را با شیر ترکیب کنید؛
5. شیر را با 65 گرم شکر مخلوط کنید؛
6. قابلمه را از روی اجاق گاز بردارید؛
7. ژلاتین را به پاناکوتا اضافه کنید؛
8. 100 گرم شکلات را رنده کنید؛
9. شکلات رنده شده را با پاناکوتا ترکیب کنید؛
20. یک پنجم قاشق چای‌خوری وانیل به پاناکوتا شکلاتی اضافه کنید؛
21. پاناکوتا شکلاتی را درون قالب بریزید؛
22. پاناکوتا شکلاتی را درون یخچال به مدت 3 ساعت قرار دهید.
اگر جز طرفداران شکلات هستید، توصیه می‌کنیم به مقاله طرز تهیه شکلات شیری که از قبل برای شما در نظر گرفتیم، مراجعه کنید.
امیدواریم این مقاله برای شما مفید واقع شده باشد و حتما این دسرهای خوشمزه را درست کنید؛ ما در گروه تخصصی بیک آکادمی دوره آموزش شیرینی و دسر برگزار می‌کنیم؛ بنابراین اگر شما نیز به هنر شیرینی‌پزی و دسر علاقه‌مند هستید، همین حالا مراحل ثبت‌نام خود را آغاز کنید.
