آموزش کامل طرز تهیه کیک هویج و گردو

پختن کیک همواره یکی از بخش‌های بسیار جذاب آشپزی است که اغلب خانم‌های خانه‌دار دوست دارند آن را تجربه کنند. درمقاله قبلی سعی کردیم طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی را به شما آموزش دهیم؛ حال امروز می‌خواهیم طرز تهیه کیک هویجی و گردو  را به شما آموزش دهیم تا کیک هویج خیلی خوشمزه‌ای را درست کنید؛ بنابراین تا پایان مقاله همراه ما باشید.

طرز تهیه کیک هویج و دارچین

طعم بی‌نظیر کیک هویج را حتما امتحان کنید.

اگر شما جز طرفداران کیک‌های ساده و آسان هستید، دستور پخت کیک هویج جز آن دسته از دستورالعمل‌های ساده‌ای است که در مدت زمان بسیار کوتاهی آماده می‌شود؛ همچنین طرز تهیه کیک یخچالی ساده که در مقاله قبل به شما آموزش دادیم، هم مانند طرز تهیه کیک هویج و دارچین بسیار سریع آماده می‌شود.

1. برای طرز تهیه کیک هویج و گردو، ابتدا یک کاسه شیشه‌ای متوسط، آماده کنید؛

2. 3 عدد تخم‌مرغ را شکسته و درون کاسه بریزید؛

3. تخم‌مرغ‌ها را با استفاده از همزن برقی مخلوط کنید؛

4. یک چهارم قاشق چای‌خوری پودر وانیل به تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید؛

5. 225 گرم شکر به ترکیب تخم‌مرغ و وانیل اضافه کنید؛

6. مواد را با کمک همزن برقی مخلوط کنید، تا حالت فومی شکلی پیدا کند؛

7. 55 گرم آب را با 130 گرم روغن مایع مخلوط کنید؛

8. ترکیب آب و روغن را به مخلوط تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید؛

9. 260 گرم آرد سفید را با 1 قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر مخلوط کنید؛

10. ترکیب آرد و بیکینگ پودر را حداقل سه بار الک کنید؛

11. ترکیب آرد و بیکینگ پودر الک شده را به مخلوط تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید؛

12. همه مواد را با قاشق یا همزن دستی، به صورت دورانی مخلوط کنید؛

13. 70 گرم گردو را درون آسیاب بریزید و خرد کنید؛

14. گردو آسیاب شده را به ترکیب اضافه کنید؛

15. 2 قاشق چای‌خوری پودر دارچین درون مواد ترکیب بریزید؛

16. 2 عدد هویج بزرگ را پوست بگیرید و بشویید؛

17. هویج‌های شسته شده را رنده کنید؛

18. هویج‌های رنده شده را به مخلوط اضافه کنید؛

19. یک قالب مناسب تهیه کنید؛

20. داخل قالب را با مقداری روغن چرب کنید؛

21. مواد کیک را داخل قالب بریزید؛

22. فر را روشن کنید؛

23. دما فر را روی 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید؛

24. حدودا 45 دقیقه منتظر بمانید تا کیک هویج پخته شود؛

25. پس از گذشت 45 دقیقه، کیک را از درون فر خارج کنید؛

16. منتظر بمانید تا کیک خنک شود، سپس با استفاده از خامه و پودر قند، کیک را تزئین کنید.

نکته: کبک هویج خیلی خوشمزه است و طعم دلچسب کیک هویج، می‌تواند یک روز معمولی را به یک روز دل انگیز تبدیل کند؛ البته که این حس در بسیاری از کیک‌های دیگر هم یافت می‌شود! برای مثال می‌توانید با مراجعه به مقاله طرز تهیه چیز کیک ساده طعمی متفاوت را در کنار خانواده یا دوستان تجربه کنید.

تکنیک‌های کاربردی در دستور پخت کیک هویج

کیک هویج یکی از کیک‌های بسیار خوشمزه‌ است.

1. از اسانس وانیل به جای پودر وانیل در کیک هویج و دارچین استفاده کنید؛

2. از 100 گرم شیر در کیک هویج ساده استفاده کنید؛

3. از یک چهارم قاشق چای‌خوری نمک در دستور پخت کیک هویج استفاده کنید؛

4. اگر به فر دسترسی ندارید برای درست کردن کیک هویج بدون فر، از اجاق گاز استفاده کنید؛

5. از دو قاشق چای‌خوری پودر نارگیل در طرز تهیه کیک هویج ساده استفاده کنید ؛

6. برای پف کردن کیک هویج، از جوش شیرین استفاده کنید؛

7. استفاده کم از آرد سفید باعث پف نکردن کیک هویج و دارچین می‌شود؛

8. اگر کیک هویج شما به خوبی پف نکرده است؛ می‌توانید روی کیک را با باتر کریم یا باتر آیسینگ بپوشانید، تا کسی متوجه این مشکل نشود؛

9. یکی از مشکلاتی که اغلب خانم‌های خانه‌دار در هنگام پختن کیک با آن مواجه می‌شوند؛ خام بودن کیک است. اگر شما هم با این مشکل روبه‌رو شدید، مجددا کیک را داخل فر قرار دهید و دما داخل فر را چک کنید؛

10. از قالب‌های بسیار بزرگ برای درست کردن کیک هویج خیلی خوشمزه استفاده نکنید، هر چه قالب کیک بزرگ‌تر باشد؛ میزان پف کیک هم کم‌تر خواهد بود؛

11. مخلوط کردن بیش‌ از اندازه مواد کیک، باعث پف نکردن کیک می‌شود؛

12. اگر کیک هویجی شما به قالب چسبیده و جدا نمی‌شود، یک چاقو تیز را بین لبه کیک و قالب بچرخانید و به صورت مکرر به کیک ضربه بزنید؛

13. یکی دیگر از راه‌هایی که از طریق آن می‌توان کیک را از قالب جدا کرد این است که قالب کیک را برعکس کنید و به لبه‌های قالب ضربه بزنید؛

14. به جای روغن می‌توانید از کره برای چرب کردن قالب استفاده کنید؛

15. یک کاغذ روغنی یا کاغذ مخصوص شیرینی‌پزی داخل قالب کیک قرار دهید، تا کیک به قالب نچسبد؛

16. اگر کیک هویج شما مقداری سوخته است، با باتر کریم یا باتر آیسینگ روی آن را تزئیین کنید؛

17. داغ بودن بیش از اندازه دما فر باعث سوختگی روی کیک و خام ماندن داخل آن می‌شود، بنابراین مناسب‌ترین دما 180 درجه سانتی‌گراد است؛

18. اگر روی کیک تیره رنگ و داخل آن خام به نظر می‌رسد؛ کافیست تا با استفاده از یک فویل آلومینومی روی کیک را بپوشانید و سپس کیک را داخل فر قرار دهید؛

19. زیادبودن مقدار آرد باعث خشک شدن کیک می‌شود؛

20. کم بودن میزان تخم‌مرغ و روغن از نکاتی است که باعث خشک شدن کیک می‌شود؛

21. برای اینکه کیک حالت فرو رفته‌ای پیدا نکند، از دو قالب برای کیک‌پزی استفاده کنید؛

22. الک نکردن آرد از مواردی است که باعث می‌شود کیک از لحاظ فرم ظاهری یک‌دست نباشد؛

23. مواد کیک‌پزی را حدودا 40 دقیقه قبل از درست کردن کیک، از یخچال خارج کنید تا با محیط هم‌دما شوند.

از اینکه تا پایان مقاله طرز تهیه کیک هویج و دارچین همراه ما بودید بسیار خرسندیم. ما در مجموعه بیک آکادمی برای افراد علاقه‌مند به هنر ‌کیک‌پزی، دوره دسر و شیرینی برگزار می‌کنیم؛ تا از این طریق سهم کوچکی در پرورش و شکوفا کردن خلاقیت دوستدارن این هنر، داشته باشیم. لطفا برای اطلاعات بیشتر با تیم پشتیبانی ما در تماس باشید.