مواردی که هنرجو در این دوره آموزش می گیرد:
سوپ بوقلمون با بلغور وحشي و قارچ كاراملی (فرانسوی)
سوپ ليموبا اورزو (يونانی)
سوپ ماهي مقوا (جنوبی)
سوپ ماست و سير با مانتي گوشت (تركمنی)
پتاژ گوجه فرنگي و غوره
دال بت (بلوچی و راجستانی)
نان روتي تندوري (هندی)
ديپ اسفناج با پنير موتزارلا و خامه ترش (آلمانی)
ديپ اسپايسي سيب زميني شيرين(امريكاي جنوبی)
ديپ گرم محمرا (سوريه ای)
سوپ ليموبا اورزو (يونانی)
سوپ ماهي مقوا (جنوبی)
سوپ ماست و سير با مانتي گوشت (تركمنی)
پتاژ گوجه فرنگي و غوره
دال بت (بلوچی و راجستانی)
نان روتي تندوري (هندی)
ديپ اسفناج با پنير موتزارلا و خامه ترش (آلمانی)
ديپ اسپايسي سيب زميني شيرين(امريكاي جنوبی)
ديپ گرم محمرا (سوريه ای)
همچنين در اين دوره با روش پخت ماهي بخارپز در بستري از سبزيجات بويا همچون رزماري و رازيانه تازه ، نحوه پخت نوعي دامپلينگ ، نوعي نان ادويه اي آشنا مي شويم و در انتها با سه نوع ديپ گرم به استقبال پاييز خواهيم رفت.