مواردی که هنرجو در این دوره آموزش می گیرد:
سالاد زمستانه با سبزیجات گریل
سالاد کیل و انبه با نخود و پاپریکای رست شده
ساندویچ میت بال با موتزارلا و آویشن
ساندویچ چیکن بافالو با سس سیر کنفی
ساندویچ رست بیف با سس بلوچیزمایو و دیپ پیاز فرانسوی
سیب زمینی فرپز با کراست سیر و پارمزان
سس انار، سس انبه، سس گوجه و کاپی کبابی، سس مایونز بلوچیز، سس بافالو، سس ریحان، پیکل تربچه، رلیش پیاز قرمز، کنفی سیر، پیاز کاراملی، سالسای گوجه، پستوی سبز، کاندیمنت جعفری و پیاز ، دیپ پیاز فرانسوی…
تفاوت چاتنی، رلیش، پیکل، کاندیمنت
تفاوت ساندویچ، اپن ساندویچ، برگر، اسلایدر، کلاب، رپ …
تکنیک های مربوط به پخت صحیح رست بیف، ترد بودن مرغ سوخاری، نرم بودن مین بال، …
دوره هایی که خانم مریم زمردی برگزار میکنند به هیچ وجه رسپی محور نبوده و هدف از برگزاری این دوره ها آموزش تکنیکها و اصطلاحات آشپزی در حین انجام رسپی ها میباشد و درنهایت هنرجو بعد از یادگیری این موارد، با خلاقیت و بنا بر ذائقه شخصی میتواند رسپی های متنوع و متفاوتی را خلق کند.
