تکنیک های تکمیلی گارنیش

مواردی که هنرجو در این دوره آموزش می گیرد:

?تكنيك ساخت روغنهاى رنگی و طعم دار
?تكنيك ساخت ويفرتوييل
? تكنيك ساخت چيپس نخودفرنگى
?تكنيك كروى سازى مايعات(اسفير)
?تكنيكهاى كاربا ایزومالت
?تكنيك ساخت ورقه پايدار ژلى (روبانهاى خوراكى)
?تكنيك تبديل مواد چرب خوراكى به پودر
?تكنيك كار با شكلات
?ساخت اسپاگتى ميوه اى
?تكنيك ساخت بالون اويل
?تكنيك ساخت فوم
?گارنیش یک بشقاب

این دوره جهت به روز شدن موارد آموزشی هنرجویان سال های قبل می باشد.