ورکشاپ ادویه شناسی و طعم سازی

-آشنایی با انواع ادویه ها
-یادگیری تفاوت طعم ومزه
-آشنایی با افزودنی های مجاز شیمیایی مورد استفاده در صنعت غذا
-آشنایی با روغن های معطر
-آشنایی با تنوع ادویه های ترکیبیrub.blend.marinade
-بوکه گارنی و اسپایس بگ
-آشنایی با روشهای اسیاب ادویه
-آشنایی با راه های تقلب در ادویه
-آشنایی با روشهای انبار داری و نگهداری و آلودگی های رایج ادویجات
-کارگاه ساخت ادویه های برگر،سوخاری،کاری،تندوری
-کارگاه ساخت خمیرو روغنهای معطر جهت استفاده در آشپزی
-پخت برگر،سوخاری و تهیه ۲ مدل سالاد با فرمول های ارایه شده
-ساخت پودر های آماده سس سالاد و ساندویچ
-آشنایی با فرایند دودی کردن و روش های دودی کردن

-ساخت نمک های طعم دار و رنگی به صورت خشک و تر
-فرمول ادویه سوسیس و کالباس و سالامی
-کارگاه ساخت سرکه های طعم دار و سرکه با گیاهان بویا
-کارگاه ساخت اسپردهای طعم دار
-فرمول ساخت سس و کاندیمنت های پایه ادویه
-پخت ویندالوی مرغ،نودل سرخ شده و برگر
-اضافه شدن ۸ فرمول ادویه ترکیبی جدید