مواردی که هنرجو در این دوره آموزش می گیرد:
دوکا پيتا، فتوش، ماست و ارده
غذاهای اصلی:
كبه
پلو عربى
شاورما
كباب جوجه لبنانى
كوسا
ماهی با سس ارده و نعنا
مجبوس (مچبوس)مرغ و لیمو
فتت گوشت و بادمجان
سالونا
كوفته كباب
غذاهای اصلی:
كبه
پلو عربى
شاورما
كباب جوجه لبنانى
كوسا
ماهی با سس ارده و نعنا
مجبوس (مچبوس)مرغ و لیمو
فتت گوشت و بادمجان
سالونا
كوفته كباب