پاستا یکی از غذاهای محبوب در سراسر دنیاست که اغلب افراد این غذا را دوست دارند؛ در مقاله قبلی طرز تهیه پاستا با سس پستو را به شما آموزش دادیم؛ حال امروز تصمیم داریم یکی دیگر از انواع پاستا را به شما همراهان همیشگی بیک آکادمی آموزش دهیم؛ پاستا میت بال یکی دیگر از انواع پاستاست که بی‌شک از طعم بی‌نظیر این غذای خوشمزه لذت می‌برید؛ پیشنهاد می‌کنیم تا انتهای این مطلب در کنار ما باشید.
با طرز تهیه پاستا میت بال آشنا شوید
پاستا میت بال دستورالعمل آسانی دارد.
| مواد لازم برای پاستا میت بال | میزان مواد لازم برای پاستا میت بال |
| پیاز | 2 عدد |
| گوجه‌فرنگی | 3 عدد |
| سیر | 4 حبه |
| اسپاگتی | 340 گرم |
| شکر | نصف قاشق چای‌خوری |
| برگ بو | 1 عدد |
| گوشت قرمز | 350 گرم |
| پنیر پارمسان | 3 قاشق غذاخوری |
| رب گوجه‌فرنگی | 2 قاشق غذاخوری |
| پودر ریحان | به میزان لازم |
| پونه کوهی | به میزان لازم |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
اگر جزو طرفداران غذاهای پاستایی باشید، بی‌شک طعم پاستا آلفردو را نیز می‌پسندید؛ بنابراین توصیه می‌کنیم پس از اتمام این آموزش، به مقاله طرز تهیه پاستا آلفردو سری بزنید.
طرز تهیه پاستا میت بال
1. سیصدوپنجاه گرم گوشت قرمز را بشویید و پاک کنید؛
2. گوشت قرمز را با چاقو خرد کنید؛
3. قطعات گوشت را درون چرخ گوشت بریزید؛
4. یک کاسه شیشه‌ای انتخاب کنید؛
5. گوشت چرخ کرده را درون کاسه بریزید؛
6. مقداری نمک و فلفل سیاه به گوشت اضافه کنید؛
7. گوشت را با مقداری پونه کوهی ترکیب کنید؛
8. گوشت را با دست به خوبی ورز دهید؛
9. پس از اینکه گوشت چرخ کرده را ورز دادید، باید گوشت را با کمک دست به شکل توپ‌های کوچک درآورید؛
10. یک تابه متوسط تهیه کنید؛
11. درون تابه مقداری روغن مایع بریزید؛
12. گوشت‌های توپی شکل را کف تابه بچینید؛
13. گوشت‌ها را سرخ کنید؛
14. دو عدد پیاز را پوست بکنید؛ سپس بشویید؛ پیازها را با کمک چاقو به صورت نگینی خرد کنید؛
15. چهار حبه سیر را پوست بکنید؛
16. سیرها را له کنید؛
17. سه عدد گوجه‌فرنگی را بشویید؛ سپس با استفاده از چاقو به صورت نگینی (ریز) خرد کنید؛
18. یک تابه دیگر انتخاب کنید؛
19. درون تابه مقدار بسیار کمی روغن اضافه کنید و منتظر بمانید تا روغن گرم شود؛
20. پیازهای خرد شده را درون تابه بریزید و تفت دهید؛
21. سیرهای له شده را به پیازها اضافه کنید؛
22. سیرها را تفت دهید (30 ثانیه)؛
23. گوجه‌های نگینی شکل را به تابه اضافه کنید؛
24. درب تابه را بگذارید؛ سپس منتظر بمانید تا گوجه‌ها کمی نرم شوند؛
25. دو قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی را با 200 گرم آب ترکیب کنید؛
26. مخلوط رب گوجه‌فرنگی و آب را به تابه اضافه کنید؛
27. نصف قاشق چای‌خوری شکر درون تابه بریزید؛
28. مقداری پودر ریحان، نمک و همچنین فلفل سیاه به گوجه‌فرنگی‌ها اضافه کنید؛
29. یک عدد برگو بو درون تابه قرار دهید؛
30. مجددا درب تابه را بگذارید و کمی منتظر بمانید تا سس به غلظت کافی برسد؛
31. حرارت شعله اجاق گاز را باید کم کنید تا سس نسوزد؛
32. توپ‌های گوشت را به تابه حاوی سس اضافه کنید؛
33. منتظر بمانید تا گوشت‌ها به‌طور کامل پخته شوند؛
34. پس از اینکه گوشت‌ها پخته شدند، حرارت شعله اجاق گاز را خاموش کنید؛
35. سه قاشق غذاخوری پنیر پارمسان به سس اضافه کنید؛
36. یک قابلمه متوسط تهیه کنید و درون آن، آب بریزید؛
37. قابلمه را روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا آب درون آن بجوشد؛
38. پس از آن‌که آب به نقطه جوش رسید، مقداری نمک و روغن مایع به قابلمه اضافه کنید؛
39. سیصدوچهل گرم اسپاگتی درون آب جوش بریزید؛
40. منتظر بمانید تا اسپاگتی‌ها کمی نرم شوند؛
41. اسپاگتی‌ها را با آب سرد آبکش کنید؛
42. اسپاگتی‌هایی که آبکش کردید را درون یک ظرف زیبا بریزید؛
43. سسی که از قبل تهیه کردید را به اسپاگتی اضافه کنید.
راویولی یکی دیگر از دستورالعمل‌های مجموعه بیک آکادمی است که مانند پاستا میت بال در مدت زمان بسیار کوتاهی آماده می‌شود؛ پیشنهاد می‌کنیم به مقاله طرز تهیه راویولی مراجعه کنید.
تکنیک‌های کاربردی در طرز تهیه پاستا میت بال
پاستا میت بال طعم بی‌نظیری دارد.
1. آبکشی کردن اسپاگتی با آب سرد از له شدن و خرد شدن اسپاگتی جلوگیری می‌کند؛
2. یک قاشق چای‌خوری آبلیمو تازه یا آب لیموترش به سس پاستا میت بال اضافه کنید تا طعم خوبی پیدا کند؛
3. نصف قاشق چای‌خوری زردچوبه به سس پاستا اضافه کنید؛
4. اگر طعم آویشن را دوست دارید، پیشنهاد می‌کنیم نصف قاشق چای‌خوری پودر آویشن به پاستا میت بال اضافه کنید؛
5. به جای نگینی خرد کردن گوجه‌فرنگی‌ها می‌توانید، آن‌ها را پوره (له) کنید؛
6. مقداری جعفری را پاک کنید و بشویید؛ سپس سه قاشق غذاخوری جعفری خرده کرده به پاستا میت بال اضافه کنید؛
7. اگر جزو آن دسته از افرادی هستید که غذاهای تند را دوست دارید، پیشنهاد می‌کنیم نصف قاشق چای‌خوری پودر فلفل چیلی به سس پاستا اضافه کنید؛
8. از ریحان و نعنا تازه برای تزیین پاستا میت بال استفاده کنید؛
9. استفاده از ادویه‌ها در این غذا کاملا اختیاری است و به ذائقه شما بستگی دارد؛ بنابراین هر نوع ادویه‌ای که طعم آن را می‌پسندید به پاستا میت بال اضافه کنید؛
10. پیشنهاد می‌کنیم برای درست کردن این غذا از روغن زیتون یا کنجد استفاده کنید؛
11. استفاده از کره گیاهی نیز ایده بسیار خوبی است که طعم غذا را بسیار لذیذ می‌کند؛
12. می‌توانید پیازها را به جای نگینی خرد کردن، رنده کنید؛ ولی دقت داشته باشید که آب پیاز را حتما دور بریزید؛
13. هر چه میزان سیر این غذا بیشتر باشد، طعم آن نیز بهتر است؛ اما اگر طعم سیر را دوست ندارید، می‌توانید مقداری کم‌تری سیر به غذا اضافه کنید؛
14. می‌توانید پودر سیر را جایگزین سیر کنید؛ گفتنی است که استفاده از پودر سیر برای افرادی که طعم سیر را دوست ندارند گزینه بهتری است.
لازانیا نیز به‌طور قطع جزو غذاهایی است که اغلب افراد از سرو کردن آن لذت می‌برند؛ توصیه می‌کنیم به مقاله طرز تهیه لازانیا مراجعه کنید تا با این غذای خوشمزه به صورت کامل آشنا شوید.
امیدواریم که این غذای خوشمزه را حتما در کنار اعضای خانواده خود امتحان کنید و از خوردن آن لذت ببرید؛ اگر جزو علاقه‌مندان به یادگیری انواع غذاهای مختلف و حرفه آشپزی هستید، پیشنهاد می‌کنیم دوره آشپزی بیک آکادمی را از دست ندهید.
