جامع‌ترین مقاله برای طرز تهیه نان تست

نان تست یکی از نان‌های بسیار خوشمزه‌ای است که برای وعده‌های صبحانه یا انواع غذاهای فست‌فودی گزینه مناسبی محسوب می‌شود؛ بنابراین امروز تصمیم گرفتیم طرز تهیه نان تست را به شما همراهان همیشگی بیک آکادمی آموزش دهیم؛ پس با ما همراه باشید و در انتهای مقاله، نظرات و پیشنهادات خود را برای ما ارسال کنید؛ البته در مقاله قبلی طرز تهیه نان تافتون و بربری را نیز به شما آموزش دادیم که این نان‌های ساده و خوش‌طعم هم، برای وعده‌های اصلی گزینه خوبی به حساب می‌آیند.

آموزش طرز تهیه نان تست در بیک آکادمی

نان تست یکی از نان‌های آسانی که بسیار سریع پخته می‌شود.

همان‌طور که در ابتدای مقاله هم به شما گفتیم، نان تست یک انتخاب بسیار خوب برای درست کردن انواع غذاهای فست‌فودی است؛ اما یکی دیگر از نان‌های مناسب برای انواع غذاهای ساندویچی و فست‌فودی، نان باگت است که در مقاله طرز تهیه نان باگت دستورالعمل آن را به شما آموزش دادیم.

1. 3 قاشق چای‌خوری شکر را به همراه 3 قاشق چای‌خوری خمیر مایه درون یک کاسه شیشه‌ای بریزید؛

2. 200 گرم آب به شکر و خمیر مایه اضافه کنید؛

3. روی کاسه را با سلفون بپوشانید؛ سپس 15 دقیقه منتظر بمانید تا خمیر نان استراحت کند؛

4. 600 گرم آرد را حداقل سه بار الک کنید؛

5. پس از گذشت 15 دقیقه، آرد الک شده را به خمیر مایه اضافه کنید؛

6. نصف قاشق چای‌خوری نمک را با خمیر مایه مخلوط کنید؛

7. 1 قاشق غذاخوری روغن به خمیر مایه اضافه کنید؛

8. خمیر نان را با دست ورز دهید و به صورت یک توپ درآورید؛

9. خمیر مایه را درون یک کاسه که از قبل با روغن چرب کردید، بیندازید؛

10. روی ظرف را با یک سلفون و حوله بپوشانید؛

11. به مدت 1 ساعت منتظر بمانید تا خمیر نان تست استراحت کند؛

12. پس از گذشت 1 ساعت، حجم خمیر نان دو برابر می‌شود؛

13. روی یک سطح صاف مقداری آرد بپاشید؛

14. خمیر نان را با کمک وردنه پهن کنید؛

15. خمیر را با کمک دست به شکل لوله دربیاورید؛

16. قالب مناسب نان را انتخاب کنید؛

17. درون قالب را با مقداری روغن چرب کنید؛

18. خمیر نان را درون قالب بگذارید؛

19. روی قالب را با استفاده از پارچه یا حوله بپوشانید؛

20. به مدت 2 ساعت منتظر بمانید تا خمیر استراحت کند؛

21. 1 عدد تخم‌مرغ را درون یک ظرف بشکنید؛

22. تخم‌مرغ را با استفاده از چنگال مخلوط کنید تا زرده و سفیده آن با یکدیگر ترکیب شود؛

23. پس از گذشت 2 ساعت، خمیر نان را به تخم‌مرغ آغشته کنید؛

24. فر را روشن کنید و در دمای 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید؛

25. قالب را درون فر بگذارید و به مدت 30 دقیقه منتظر بمانید تا نان‌ها پخته شوند؛

26. پس از اینکه نان‌ها به صورت کامل پخته شدند، منتظر بمانید تا نان‌ها خنک شوند؛

27. نان‌ها را با کمک چاقو برش بزنید.

اگر جز طرفداران پروپاقرص نان تست هستید، حتما به مقاله طرز تهیه انواع پیش غذا با نان تست که از قبل برای شما آماده کردیم، مراجعه کنید تا با این غذاهای خوشمزه آشنا شوید.

نکات طلایی در طرز تهیه نان تست

برای اینکه نان تست طعم بهتری داشته باشد از وانیل استفاده کنید.

1. 1 قاشق چای‌خوری کنجد در طرز تهیه نان تست استفاده کنید؛

2. از یک پنجم قاشق چای‌خوری پودر وانیل در درست کردن برش نان تست استفاده کنید؛

3. برش نان تست را ضخیم انتخاب نکنید؛

4. نصف قاشق چای‌خوری سرکه را با خمیر نان تست ترکیب کنید؛

5. به جای روغن مایع می‌توانید از کره گیاهی در طرز تهیه نان تست به کار ببرید؛

6. به جای شکر، 3 قاشق غذاخوری عسل را با خمیر نان مخلوط کنید؛

7. از قالب خیلی بزرگ برای پخت نان‌ها استفاده نکنید؛

8. برش نان تست را می‌توانید به مدت 5 روز داخل یخچال و تا 1 ماه داخل فریزر نگهداری کنید؛

9. برای اینکه برش نان تست، بافت نرم و تازه‌ای داشته باشد، حتما از خمیر مایه تازه استفاده کنید؛

10. یک کاسه آب جوش درون فر قرار دهید تا محیط فر را مرطوب کند؛

11. برای اینکه مطمئن شوید خمیر نان آماده پختن است، با دست روی خمیر را فشار دهید؛ اگر جای انگشتان شما روی خمیر باقی ماند؛ یعنی خمیر آماده پخت است؛

12. اگر به شکر یا عسل دسترسی ندارید، از پودر قند در طرز تهیه نان تست استفاده کنید؛

13. به جای 200 گرم آب می‌توانید از 100 گرم آب و 100 گرم شیر استفاده کنید؛

14. موادی که در طرز تهیه نان تست به کار می‌برید، باید هم‌دما با محیط باشند (سرد نباشند)؛

15. 15 گرم سبوس به خمیر نان اضافه کنید تا خواص نان تست بیشتر شود؛

16. برای درست کردن نان تست سوخاری، نان‌های تست را گریل کنید؛

17. برای اینکه خواص نان تست بیشتر شود، از آرد جو استفاده کنید؛ آرد جو یک انتخاب بسیار خوب برای افرادی است که از نان‌های رژیمی استفاده می‌کنند؛

18. اگر از آرد جو در طرز تهیه نان تست استفاده می‌کنید، باید مقدار کم‌تری آرد اضافه کنید؛

19. در زمان پخت نان تست، درب فر را باز نکنید، در غیر این صورت پف نان تست کم‌تر می‌شود؛

20. اگر زمان استراحت کردن خمیر نان طولانی شود، نان تست به اندازه کافی پف نمی‌کند؛

21. اگر می‌خواهید خمیر نان تست سریع‌تر آماده شود، از 1 قاشق چای‌خوری جوش‌شیرین استفاده کنید؛

22. از آرد شیرینی‌پزی برای پخت نان تست استفاده نکنید؛ زیرا باعث می‌شود نان تست به خوبی پف نکند،

23. آرد را حتما قبل از اضافه کردن الک کنید تا حالت پودر خود را حفظ کند؛

24. آب را حتما به تدریج به خمیر اضافه کنید تا به اندازه کافی از آب استفاده کنید؛

25. از کره‌های پرچرب در طرز تهیه نان تست استفاده کنید تا بافت نان نرم باشد؛

26. آغشته کردن خمیر نان به تخم‌مرغ باعث می‌شود تا نان، رنگ طلایی و بهتری داشته باشد؛

27. اضافه کردن نمک باعث کنترل فعالیت خمیر می‌‌شود و از پف کردن بیش از اندازه خمیر جلوگیری می‌کند.

همچنین بخوانید: طرز تهیه خمیر پیتزا ایتالیایی

کالری نون تست چقدر است؟

نان تست حدودا 30 کالری دارد.

یکی از سوالات متداولی که همواره کاربران از ما می‌پرسند این است که کالری نون تست چقدر است؟ نان تست عموما از آرد سفید درست می‌شود؛ بنابراین جز دسته‌بندی نان‌های سفید قرار می‌گیرد. میزان کالری نون تست به ازای هر برش حدودا 30 کالری است؛ اما برای اینکه خواص نان تست بهبود پیدا کند، پیشنهاد می‌کنیم از آرد جو استفاده کنید.

امیدواریم مقاله امروز برایتان جذاب بوده باشد و این دستورالعمل بی‌نظیر و خوشمزه را امتحان کنید. ما در مجموعه بیک آکادمی برای افراد علاقه‌مند به هنر پخت نان دوره نان پزی برگزار می‌کنیم، تا استعداد و علاقه خود را تا سطح پیشرفته ارتقا دهید.