میلاد میدانیهادی ذکایی18 الی 21 آذرماه
هدف از آموزش دوره
دوره‌ی «فول ست منو با نوشیدنی» به شما می‌آموزد چگونه میان غذاها و نوشیدنی‌ها هماهنگی و هارمونی ایجاد کنید تا تجربه‌ی طعم و عطر به اوج برسد. در این دوره، اصول علمی و حسی ست‌کردن نوشیدنی با انواع غذاها، دسرها و منوهای خاص آموزش داده میشود. در این‌دوره از 5 سبک آشپزی دنیا فرانسوی، ایتالیایی، نوردیک (اسکاندیناوی)، مکزیکی و ژاپنی برای آموزش انتخاب شده و در هر سبک، 3 بشقاب شامل پیش غذا، غذای اصلی و دسر به همراه نوشیدنی در هر بخش اموزش داده میشود، 15 وعده غذایی با 15 نوشیدنی همسان آموزش داده می شود.
در روز آخر تمامی شرکت کنندها یک سبک اشپزی را انتخاب کرده و برای یکی از مهمان هایی که دعوت کردن با هدایت اساتید به همراه نوشیدنی سرو خواهند کرد.
موارد آموزشی
سرفصل آموزشی ورکشاپ هارمونی غذا و نوشیدنی
1. مکزیکی:
پیش غذا:
- تتالاس با میگو
غذای اصلی:
- تاکو ماهی با اناناس گریل
دسر:
- بری های گریل شده در پوست ذرت
نوشیدنی ها بر پایه تایپ سرو:
- 2 نوشیدنی قبل غذایی
- 1 نوشیدنی گاز دار یا همراه غذا
2. نوردیک (اسکاندیناوی):
پیش غذا:
- سالمون گرولکس
غذای اصلی:
- راسته گوساله با نعناذو‌کشمش و‌انجیر
دسر:
- ماست دارچینی وییپد شده با سیب پخته در هربال
نوشیدنی ها:
- 2 مدل نوشیدنی گازدار یا همراه غذا
- 1 نوشیدنی قبل غذا
3. ژاپنی:
پیش غذا:
- سالمون موزاییک با پرتقال میسو
غذای اصلی:
- ماهی تونا با روکش کنجد با گریپ فروت یا پرتقال
نوشیدنی ها:
- 2 مدل نوشیدنی بعد غذا
- 1 نوشیدنی فنسی
4. ایتالیایی:
پیش غذا:
- ارانچینی
غذای اصلی:
- ریزوتو زعفرانی با دنده گوسفند با روکش پسته
دسر:
- تیرامیسو‌تیبل ساید
نوشیدنی ها:
- 1 نوشیدنی قبل غذا
- 1 نوشیدنی بعد غذا
- 1 نوشیدنی گازدار یا همراه غذا
5. فرانسوی:
پیش غذا:
- وولاوون مرغ
غذای اصلی:
- سینه اردک با سس بری و‌پرتقال
دسر:
- تارت تتین سیب
نوشیدنی ها:
- 1 نوشیدنی قبل غذا
- 1 نوشیدنی بعد غذا
- 1 مدل فنسی
شرایط برگزاری دوره
- رسپی ( جزوه) موارد آموزشی کلاس به صورت فایل pdf در خدمت شما عزیزان قرار میگیرد.
- آوردن همراه به هر دلیلی ممنوع است.
- در طول دوره گذاشتن کلاه یکبارمصرف که از طرف آموزشگاه به شما داده می شود الزامی است.
- به جهت فیلم برداری و عکاسی در ساعات آموزشی و استفاده در پیج اینستاگرام، لطفا در انتخاب پوشش مناسب خود در کلاس ما را یاری بفرمایید.
- هرگونه فیلمبرداری و گرفتن عکس در ساعات آموزشی از روند کلاس اکیدا ممنوع می باشد.
- به هیچ عنوان کنسلی، جابه جایی با دوره دیگر یا دوره در تاریخ بعدی و عودت وجه پس از تکمیل فرایند ثبت نام انجام نمی پذیرد.
