مواردی که هنرجو در این دوره آموزش می گیرد:
-تئوری شکلات
-مبانی شکلات کامپاند compound
-نحوه کار با شکلات های کامپاند Compound
-مبانی شکلات رییِل Real
-نحوه کار با شکلات رییِل Real
-تمپرینگ دستی شکلات در ۲ روش
-تمپرینگ ماشینی شکلات در ۲ روش
-پروسه کامل قالب گیری و هواگیری
-ساخت مغزی های استاندارد با ماندگاری بالا
-ساخت انواع مغزی های
-رنگ شناسی (کالرینگ)
-نحوه رنگ کردن قالب ها
-کالرینگ دستی و با ایربراش و …
-انواع تبلت و ترافل چندلایه
-برش ترافل
-کاور و دیزاین های مختلف شکلات
-قیمت گزاری و فروش
⚠️لطفا به موارد مهم زیر توجه فرمایید:
✅تمام دوره های بیک آکادمی در شرایط کنونی
با رعایت پروتکل های بهداشتی برگزار می شود.
-پوشیدن کاور بهداشتی، دستکش و استفاده از ماسک در طول دوره الزامی است.
⛔️در صورت نداشتن ماسک از پذیرفتن هنرجو معذوریم.
⛔️❌هنرجو حق درآوردن ماسک را طول برگزاری دوره به هیچ وجه ندارد در صورت مشاهده توسط کارشناسِ ناظر یکبار تذکر
داده می شود و در صورت تکرار ، طبق قوانین بیک آکادمی می بایست هنرجو کلاس را ترک کند.❌⛔️
✅تمام اقلام بهداشتی از طرف آموزشگاه در اختیار هنرجوها قرار داده می شود.
✅بدلیل داشتن محدودیت و رعایت پروتکل های بهداشتی در بیک آکادمی، این دوره قبل از این شرایط با تعداد ۲۳ هنرجو در فضای بزرگ و استاندارد بیک آکادمی برگزار می شده است. در حال حاضر با تعداد کمتری با رعایت پروتکل های بهداشتی برگزار می شود .
