ورکشاپ کامل شکلات دست ساز

توضیحات دوره

آموزش شکلات دست ساز

مواردی که هنرجو در این دوره آموزش می گیرد:

✅ پروسه bean to bar chocolate
✅ تئوری شکلات
✅الفبای شکلات های کامپاند compound و ریل real
✅نحوه کار با شکلات های کامپاند compound و ریل real
✅ تمپرینگ دستی شکلات
✅ پروسه قالب گیری و هواگیری
✅ ساخت مغزی های گاناش برای انواع فیلینگ
✅ کالرینگ قالب ها در طرح های مختلف برای انواع پوسته ها (بصورت دستی ، کار با ایربراش و … )
✅ کالرینگ شکلات
✅ درست کردن تبلت