امروز قصد داریم شما عزیزان را با طرز تهیه لازانیا بدون فر آشنا کنیم؛ این غذای خوشمزه بسیار سریع آماده می‌شود و اغلب افراد علی‌الخصوص بچه‌ها این غذا را دوست دارند؛ البته شایان ذکر است که پاستا نیز جزو غذاهای محبوب کودکان است که دستورالعمل بسیار ساده‌ای دارد؛ بنابراین پیشنهاد می‌کنیم به مقاله طرز تهیه پاستا با سس آلفردو مراجعه کنید تا با این غذای هیجان‌انگیز آشنا شوید.
با طرز تهیه لازانیا بدون فر آشنا شوید
لازانیا جزو غذاهای بسیار خوشمزه در دنیا است.
در این قسمت تصمیم داریم شما را با طرز تهیه لازانیا روی گاز آشنا کنیم؛ سپس در ادامه آموزش طرز تهیه لازانیا در فر را در اختیارتان قرار دهیم تا با هر دو روش به خوبی آشنایی پیدا کنید.
| مواد لازم برای دستور پخت لازانیا | میزان مواد لازم برای دستور پخت لازانیا |
| لازانیا | 1 بسته |
| فلفل دلمه‌ای | 1 عدد |
| گوشت | 250 گرم |
| پیاز | 2 عدد |
| قارچ | 200 گرم |
| رب گوجه فرنگی | 2 قاشق غذاخوری |
| سیب زمینی | 2 عدد |
| پنیر پیتزا | 300 گرم |
| نمک | به میزان لازم |
| زردچوبه | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| روغن مایع | به میزان لازم |
سس بشامل لازانیا
| مواد لازم برای سس بشامل لازانیا | میزان مواد لازم برای سس بشامل لازانیا |
| شیر گرم | 300 گرم |
| آرد | 2 قاشق غذاخوری |
| خامه | 2 قاشق غذاخوری |
| کره | 30 گرم |
| نمک | به میزان لازم |
| جوز هندی | به میزان بسیار کم |
دستور پخت لازانیا
1. ابتدا 200 گرم قارچ را بشویید و منتظر بمانید تا خشک شود؛ سپس قارچ‌ها را با استفاده از چاقو به صورت ورقه‌ای خرد کنید؛
2. یک تابه بزرگ انتخاب کنید؛
3. درون تابه مقداری روغن بریزید؛
4. قارچ‌های ورقه‌ای شکل را درون تابه تفت دهید؛
5. مقداری نمک به قارچ‌ها اضافه کنید؛ سپس حرارت اجاق گاز را افزایش دهید تا قارچ‌ها آب نیندازند؛
6. حرارت اجاق گاز را کاهش دهید؛
7. پیازها را پوست بکنید و بشویید؛ سپس پیازها را نیز به صورت ورقه‌های نسبتا نازکی برش بزنید؛
8. پیازهای خرد کرده را به تابه اضافه کنید؛ سپس تفت دهید تا طلائی رنگ شود؛
9. 250 گرم گوشت قرمز تهیه کنید؛
10. گوشت را پاک کنید و بشویید؛
11. گوشت قرمز را درون چرخ‌گوشت بریزید؛
12. گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه کنید و با بقیه مواد لازانیا سرخ کنید؛
13. 1 عدد فلفل دلمه‌ای سبز را بشویید و به صورت نگینی خرد کنید؛
14. فلفل دلمه‌ای نگینی شکل را درون تابه اضافه کنید؛
15. مواد لازانیا را با مقداری نمک ترکیب کنید؛
16. لازانیا را با مقداری زردچوبه مخلوط کنید؛
17. مقداری نمک و فلفل سیاه به مواد لازانیا اضافه کنید؛
18. یک قابلمه نسبتا بزرگ تهیه کنید؛
19. درون قابلمه مقداری آب بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید؛
20. منتظر بمانید تا آب درون قابلمه به جوش آید؛
21. 3 قاشق غذاخوری نمک و 2 قاشق غذاخوری روغن به قابلمه اضافه کنید؛
22. 1 بسته لازانیا خریداری کنید؛
23. لایه‌های لازانیا را به صورت دونه‌ای درون قابلمه بریزید؛
24. حدودا 10 دقیقه منتظر بمانید تا لازانیا تا پخته و نرم شود؛
25. پس از گذشت 10 دقیقه، لازانیا را از درون قابلمه خارج کنید؛
26. لازانیا را با آب سرد آبکشی کنید؛
27. 2 عدد سیب زمینی را پوست بگیرید و به صورت حلقه‌ای برش بزنید؛
28. یک تابه بزرگ دیگر انتخاب کنید؛
29. درون تابه مقداری روغن مایع بریزید؛
30. سیب زمینی‌های حلقه‌ای شکل را کف تابه بچینید؛
31. روی حلقه‌های سیب زمینی یک لایه لازانیا قرار دهید؛
32. مواد لازانیا را روی ورقه‌های لازانیا بریزید؛
33. روی مواد لازانیا ورقه‌های لازانیا را قرار دهید؛
34. این مراحل را ادامه دهید تا مواد لازانیا تمام شود؛
35. روی لایه آخر لازانیا 300 گرم پنیر پیتزا رنده شده اضافه کنید؛
36. تابه را روی اجاق گاز قرار دهید و منتظر بمانید تا لازانیا آماده شود (حدودا 30 دقیقه)؛ سپس در این فاصله سس لازانیا را آماده کنید؛
سس لازانیا
37. ابتدا 2 قاشق غذاخوری آرد سفید را الک کنید؛
38. آرد سفید را درون یک قابلمه کوچک بریزید؛
39. آرد را با 30 گرم کره مخلوط کنید؛
40. قابلمه را روی اجاق گاز قرار دهید و حرارت آن را کم کنید؛
41. کره و آرد را به صورت مداوم با قاشق مخلوط کنید؛
42. 300 گرم شیر را حدودا 30 دقیقه قبل از درست کردن سس لازانیا، از درون یخچال خارج کنید تا با محیط هم دما شود؛
43. شیر را درون قابلمه بریزید؛
44. سس لازانیا را به صورت مکرر با قاشق یا چنگال مخلوط کنید تا گلوله گلوله نشود؛
45. منتظر بمانید تا سس لازانیا به غلظت کافی برسد؛ سپس شعله اجاق گاز را خاموش کنید؛
46. مقدار بسیار کمی جوز هندی به سس بشامیل لازانیا اضافه کنید؛
47. سس لازانیا را با مقداری خامه ترکیب کنید؛
48. سس بشامل لازانیا را روی مواد لازانیا بریزید.
پیشنهاد می‌کنیم به مقاله طرز تهیه سالاد ماکارونی مراجعه کنید تا با یکی دیگر از دستورالعمل‌های بسیار خوشمزه سرآشپزهای مجموعه بیک آکادمی آشنا شوید.
طرز تهیه لازانیا در فر
برای طرز تهیه لازانیا در فر فقط کافی است که فر را از قبل روشن کنید و دمای آن را روی 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید؛ سپس به مدت 45 دقیقه منتظر بمانید تا لازانیا آماده شود.
فوت و فن‌های طلائی در طرز تهیه لازانیا ساده
لازانیا یکی از غذاهای بسیار هیجان‌انگیز است.
1. برای طرز تهیه لازانیا با مرغ باید 300 گرم سینه مرغ را خرد کنید و با مواد لازانیا تفت دهید؛
2. اگر زمان کافی برای درست کردن سس بشامل لازانیا ندارید، 4 قاشق غذاخوری سس مایونز را درون یک پلاستیک فریزر بریزید و انتهای کیسه را سوراخ کنید؛ سپس سس مایونز را روی لازانیا بریزید؛
3. بهتر است در زمان آماده کردن لازانیا از شعله پخش کن برای پخت آن استفاده کنید؛
4. آبکشی کردن لازانیا با آب سرد باعث می‌شود که ورقه‌های لازانیا به یکدیگر نچسبند؛
5. برای طرز تهیه لازانیا گوشت، از گوشت کم چرب استفاده کنید؛
6. در طرز پخت لازانیا می‌توانید از ژامبون و سوسیس خرد شده استفاده کنید؛
7. گوجه فرنگی را جایگزین رب گوجه فرنگی کنید؛
8. در طرز پخت لازانیا از 2 قاشق غذاخوری سویا استفاده کنید.
از اینکه زمان ارزشمند خود را صرف مطالعه این مقاله کردید بسیار سپاس گزاریم؛ امیداوریم این مقاله برای شما مفید واقع شده باشد و حتما این غذای خوشمزه را سرو کنید؛ اگر شما نیز جزو افراد علاقه‌مند به هنر و حرفه آشپزی هستید یک خبر بسیار خوب برای شما داریم! ما در گروه تخصص بیک آکادمی برای شما بزرگواران دوره آشپزی برگزار می‌کنیم تا استعداد خود را تا سطح پیشرفته پرورش دهید.
