طرز تهیه کباب تابه‌ ای مرغ خوشمزه + فوت و فن کباب تابه ای

کباب تابه ای مرغ یکی از غذاهای بسیار اصیل ایرانی است که با گوشت مرغ درست می‌شود، البته گاهی هم ممکن است در طرز تهیه کباب تابه ای، از گوشت قرمز هم استفاده شود که به سلیقه شما بستگی دارد. کباب مرغ تابه ای، یک غذا بسیار مفید و خوشمزه است که حتی افرادی که به تناسب اندام خود اهمیت می‌دهند (طرفداران غذاهای رژیمی) هم می‌توانند این غذا را میل کنند. طرز تهیه کباب تابه ای مرغ بسیار آسان بوده  و با صرف زمان 15 دقیقه می‌توانید این غذا را آماده کنید.

با طرز پخت کباب تابه ای آشنا شوید

کباب تابه ای یک غذا خوشمزه و بسیار مفید برای بدن است.

کباب تابه ای مرغ یک غذا خوشمزه و محبوب است که برای مهمانی‌های خانوادگی هم می‌توانید این غذا را تهیه کنید. علاوه بر آن این غذا خوشمزه را هم کودکان بسیار دوست دارند و پروتئین مورد نیاز برای رشد بدن خود را، می‌توانند از این غذا تامین کنند. برای طرز تهیه کباب تابه ای خوشمزه از دستور‌العمل زیر پیروی کنید.

1: 2 عدد پیاز را پوست بگیرید و بشویید.

2: پیازهای شسته شده را رنده کنید.

نکته: با استفاده از خرد کن یا میکسر هم می‌توانید پیازها را آماده کنید، ولی دقت کنید که پس از اتمام کار، آب پیاز را دور بریزید.

3: 2 عدد حبه سیر را پوست بگیرید و بشویید.

4: سیرهای شسته شده را رنده کنید.

نکته: می‌توانید به جای رنده کردن سیر، آن‌ها را خرد کنید.

5: سیرها را به پیازهای رنده شده اضافه کنید.

6: 1 عدد فلفل دلمه‌ای را از وسط نصف کرده و هر قسمت را با کمک چاقو به تکه‌های کوچک تقسیم کنید.

7: تکه‌های فلفل دلمه‌ای را با کمک میکسر خرد کنید.

8: فلفل دلمه‌ای میکس شده را به مخلوط سیر و پیاز اضافه کنید.

9: مخلوط فلفل دلمه‌ای و پیاز را درون یک کاسه شیشه‌ای بریزید و مقداری نمک به آن اضافه کنید.

10: مقداری فلفل سیاه به ترکیب سیر و پیاز اضافه کنید.

11: نصف قاشق چای خوری پودر پاپریکا را به ترکیب فلفل دلمه‌ای و پیاز اضافه کنید.

12: 1 قاشق غذاخوری پودر سماق را درون کاسه بریزید.

13: 1 عدد لیموترش را بشویید و آب آن را بگیرید.

14: آب لیموترش تازه را به ترکیب پیاز اضافه کنید.

15: مقدار بسیار کمی زعفران هم به ترکیب درون ظرف اضافه کنید.

16: مخلوط پیاز، سیر، فلفل دلمه‌ای و … را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید.

17: 2 عدد سینه مرغ انتخاب کنید و آن را به خوبی بشویید.

18: استخوان‌های سینه مرغ را جدا کنید.

19: سینه‌های مرغ را به تکه‌های کوچک تقسیم‌بندی کنید.

20: سینه مرغ را با استفاده از چرخ گوشت، چرخ کنید.

نکته: به جای چرخ گوشت می‌توانید از میکسر استفاده کنید.

21: یک ظرف متوسط تهیه کنید و گوشت مرغ چرخ شده را درون آن قرار دهید.

22: 4 قاشق غذاخوری پودر سوخاری به سینه مرغ اضافه کنید.

23: ترکیب پیاز و فلفل دلمه‌ای که از قبل آماده کردید را به سینه مرغ اضافه کنید.

24: مواد را با هم مخلوط کرده و به آرامی با دست ورز بدهید.

25: روی ظرف را با کمک سلفون بپوشانید.

26: مواد کباب تابه‌ای را درون یخچال به مدت 1 الی 2 ساعت قرار دهید.

روش اول

• یک تابه متوسط انتخاب کنید.
• کف ظرف را با کره مقداری چرب کنید.
• ظرف را از یخچال بیرون بیاورید.
• مواد کباب تابه‌ای را با کمک دست شبیه به کتلت درآوردید و سپس دانه به دانه کف تابه بچینید تا سرخ شوند.

روش دوم

• کف ظرف گریل را با کره چرب کنید.
• مواد کباب تابه ای مرغ را کف ظرف گریل بریزید.
• با کمک یک چاقو یا کاردکه مواد کباب تابه‌ای را از هم جدا کنید.
• روی کباب تابه‌ای چندین شیار ایجاد کنید.

27: تابه را روی حرارت اجاق گاز قرار دهید.

28: در آخر منتظر بمانید تا کباب تابه ای خوشمزه، شما آماده شود.

نکته: برای خوشرنگ‌تر شدن کباب مرغ تابه ای می‌توانید در مرحله آخر، مقدار بسیار کمی زعفران روی مرغ تابه‌ای بریزید.

نکته: برای درست کردن کباب کوبیده و یا کباب مرغ بر روی منقل نکاتی را باید رعایت کنید تا گوشت از روی سیخ نریزد.

تکنیک‌های طرز تهیه کباب ماهیتابه ای

1: اگر طعم کره را دوست ندارید یا می‌خواهید یک غذا رژیمی خوشمزه درست کنید، در طرز تهیه کباب مرغ تابه ای، از روغن زیتون به جا کره استفاده کنید.

2: استفاده از کره‌های گیاهی هم به جای کره معمولی، ایده بسیار خوبی در طرز پخت کباب تابه ای است.

3: از سبزیجات مختلف مانند کدو، جعفری، قارچ و … برای تزئین غذا استفاده کنید.

4: کباب تابه ای مرغ را در کنار برنج می‌توانید میل کنید همچنین این غذا را هم با نون یا بدون نون می‌توانید سرو کنید.

5: چند عدد گوجه را بشویید و در کنار کباب تابه‌ای سرخ کنید.

6: از اضافه کردن آب پیاز جدا خودداری کنید، اضافه کردن آب پیاز باعث می‌شود مواد به خوبی هم نچسبند و کباب تابه‌ای شما شل و وارفته شود.

7: اگر طعم سیب‌زمینی را دوست دارید یا قرار است برای یک مهمانی بزرگ این غذا را درست کنید، می‌توانید چند عدد سیب‌زمینی را هم همراه مواد رنده کنید.

8: کباب تابه ای مرغ را با دقت و حوصله سرخ کنید تا هر طرف آن به خوبی طلایی رنگ شود.

9: از فلفل دلمه‌ای رنگی در طرز تهیه کباب تابه ای استفاده کنید، تا کباب تابه ای مرغ شما خوشرنگ شود.

10: اگر طعم فلفل دلمه‌ای را دوست ندارید، این مرحله را حذف کنید.

11: اگر طعم زیره را دوست دارید، مقدار بسیار کمی از آن به کباب تابه ای خوشمزه، اضافه کنید.

12: استفاده از انواع سبزی‌های معطر خشک شده در طرز تهیه کباب تابه ای هم باعث بی‌نظیر شدن طعم این غذا می‌شود.

23: می‌توانید به جا اضافه کردن پودر زغفران، از زعفران دم کرده استفاده کنید.

طرز تهیه کباب تابه ای مرغ بسیار آسان است و در حقیقت این غذا، یکی از غذاهای سنتی و بسیار راحت ایرانی است. اگر این دستورالعمل را دوست داشتید، هر چه سریع‌تر درست کردن آن را امتحان کنید. همچنین اگر تصمیم به یادگیری آشپزی تا سطح پیشرفته دارید، هماهنگی‌های لازم را با تیم پشتیبانی ما در گروه بیک آکادمی انجام دهید.