davarii

مرتضی داوری فر

متولد ۱۳۵۷
لیسانس حسابداری
شروع به کار در رستوران از سال ۷۶
همراه با افتتاح اولین شعبه بوف در ایران با صنعت فست فود و دستگاه های مدرن آشنا شد
سال ۱۳۸۲ مسئول راه اندازی کارخانه عصر جدید بوفک جهت تهیه مواد اولیه رستورانهای بوف منصوب و با همکاری شرکت پفلایدر آلمان خطوط تولید نان راه اندازی شد
در سال ۸۴ به واسطه مدیر اسکاتلندی بوف ،استانداردها و کتابهای شرکت آمریکانا مربوط به فست فود توسط خانم ژاکلین کارپیو را به فارسی ترجمه نمود.
پس از واگذاری برند بوف،به واسطه آقای قیصری جهت دوره پیتزا،و غذاهای ایتالیایی به پالرمو رفته و به صورت خصوصی زیر نظر استاد فقید jack bruno و gigi sacchetti غذاهای ایتالیایی و همینطور غذاهای خیابانی ایتالیایی رو آموخته و در مرداد ۸۷ به همراه jack bruno رستوران لمزی را در تهران راه اندازی نمود و تا سال ۹۱ به عنوان سرآشپز این مجموعه فعالیت کرد.
در سال ۹۲ در آکادمی ادویه vapi در گجرات هند دوره بلندینگ و ادویه را گذرانده(به اتمام نرسید) و تا کنون به عنوان طعم ساز،مشاور و آشپز رستورانهای زیادی را راه اندازی کرده است