آموزش جامع طرز تهیه نان باگت در خانه

نان باگت یکی از نان‌های ساندویچی است که برای سرو انواع ساندویچ مورد استفاده قرار می‌گیرد؛ بنابراین اگر شما هم جز طرفداران غذاهای ساندویچی هستید؛ آموزش طرز تهیه نان باگت در خانه را از دست ندهید. البته شایان ذکر است؛ برای سرو غذاهای ساندویچی می‌توانید از از طرز تهیه نان سنگک و بربری که در مقاله قبلی به شما آموزش دادیم هم استفاده کنید.

آموزش طرز تهیه نان باگت در خانه

نان باگت جز نان‌های بسیار ساده‌ و آسان است.

1. برای طرز تهیه نان باگت در خانه، ابتدا 10 گرم آب ولرم را با 2 قاشق غذاخوری شیر مخلوط کنید؛

2. 1.5 قاشق چای‌خوری شکر به ترکیب آب و شیر اضافه کنید؛

3. 1 قاشق چای‌خوری خمیر مایه فوری به ترکیب اضافه کنید؛

4. همه مواد را با هم ترکیب کنید؛

5. روی ظرف را با استفاده از سلفون بپوشانید؛

6. ظرف را به مدت 10 دقیقه در یک مکان گرم قرار دهید؛

7. یک ظرف شیشه‌ای آماده کنید؛

8. 600 گرم آرد را سه بار الک کنید؛

9. آرد الک شده را درون ظرف بریزید؛

10. 1 قاشق چای‌خوری نمک به آرد اضافه کنید؛

11. 1 قاشق چای‌خوری بیکینگ‌پودر به ترکیب آرد و نمک اضافه کنید؛

12. 200 گرم آب ولرم به ترکیب آرد اضافه کنید؛

12. پس از گذشت 10 دقیقه، خمیر مایه را به مخلوط آرد اضافه کنید؛

13. خمیر را با کمک دست ورز دهید؛

14. قاشق غذاخوری کره ذوب شده به ترکیب خمیر اضافه کنید؛

15. 75 گرم روغن مایع به مخلوط خمیر اضافه کنید؛

16. خمیر را به مدت 5 دقیقه با دست ورز دهید؛

17. یک کاسه شیشه‌ای بزرگ تهیه کنید؛

18. درون کاسه را با مقداری روغن چرب کنید؛

19. خمیر را درون کاسه بریزید؛

20. روی ظرف کاسه‌ای را با سلفون بپوشانید؛

21. ظرف را با استفاده از یک حوله بزرگ بپوشانید؛

22. ظرف را به مدت 1 ساعت در یک مکان گرم قرار دهید تا خمیر استراحت کند؛

23. پس از گذشت 1 ساعت، خمیر را با دست ورز دهید؛

24. خمیر را به چانه‌های کوچک تقسیم‌بندی کنید؛

25. یک سطح صاف مانند میز یا اپن را آردپاشی کنید؛

26. چانه‌های نان را با کمک وردنه پهن کنید؛

27. خمیر پهن شده را به صورت لوله بپیچانید؛

28. اطراف خمیر را با دست بچسبانید تا خمیر نان داخل فر از هم باز نشود؛

29. مقداری کنجد روی خمیرهای نان بپاشید؛

30. روی کف سینی فر، یک عدد کاغذ روغنی قرار دهید؛

31. خمیرهای نان را روی سینی فر بچینید؛

32. روی خمیرهای نان باگت را با استفاده از حوله، به مدت 30 دقیقه بپوشانید، سپس منتظر بمانید تا حجم خمیرهای نان دو برابر شود؛

33. فر را روشن کنید؛

34. دما فر را روی 200 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید؛

35. سینی را داخل فر بگذارید، سپس به مدت 20 دقیقه منتظر بمانید تا نان‌های باگت آماده شوند؛

36. پس از گذشت 20 دقیقه، سینی را از داخل فر خارج کنید؛

37. نان‌های باگت پخته شده را از کاغذ روغنی جدا کنید؛

38. با مقداری کره ذوب شده روی نان‌های باگت را چرب کنید؛

39. منتظر بمانید تا نان‌های باگت خنک شوند.

پختن نان یکی از قسمت‌های هیجان‌انگیز در آشپزی است؛ بنابراین پیشنهاد می‌کنیم حتما طرز تهیه نان باگت را امتحان کنید؛ البته پختن نان‌های دیگری همچون طرز تهیه نان روغنی هم که در مقاله قبلی به شما آموزش دادیم هم بسیار لذت‌بخش است.

فوت‌وفن‌های طلایی در طرز تهیه نون باگت

نان باگت دستورالعمل ساده‌ای دارد و بسیار سریع پخته می‌‍‌شود.

1. از سیاه‌دانه در کنار کنجد برای تزئیین نان باگت استفاده کنید، البته استفاده از کنجد الزامی نیست؛

2. در طرز تهیه نون باگت حتما از آرد سفید استفاده کنید اما برای آردپاشی سطوح، بهتر است آرد گندم به کار ببرید؛

3. یک کاسه آب گرم داخل فر قرار دهید تا محیط داخل فر مرطوب شود، به این صورت نان باگت بافت نرمی پیدا می‌کند؛

4. از پودر وانیل یا اسانس وانیل در طرز تهیه نون باگت استفاده کنید؛

5. از جوش‌شیرین در دستور پخت نان باگت استفاده کنید تا خمیر نان در مدت زمان کوتاهی آماده شود؛

6. استفاده بیش از حد از خمیر مایه در طرز تهیه نان ساندویچی از نکاتی است که باعث می‌شود نان باگت طعم بدی پیدا کند؛

7. استفاده کم از شکر و کره از نکاتی است که باعث می‌شود بافت نان باگت خشک و شکننده شود؛

8. وردنه را به مدت 1 ساعت درون فریزر قرار دهید تا هنگام پهن کردن، خمیر به آن نچسبد؛

9. مواد مورد نیاز برای طرز تهیه نون باگت را حدودا 1 ساعت قبل از درست کردن نان، از یخچال بیرون آورید؛

10. برای اینکه شکر به آسانی حل شود می‌توانید با کمک آسیاب، دانه‌های شکر را خرد کنید؛

11. به جای شکر از پودر قند استفاده کنید؛

12. استفاده بیش از حد شکر و بیکینگ‌پودر از نکاتی است که باعث خرد شدن نان باگت می‌شود؛

13. از آرد شیرینی‌پزی در دستور پخت نان باگت استفاده نکنید؛

14. در دستور پخت نان باگت از کره‌های کم‌چرب استفاده نکنید؛

15. وجود نمک در طرز تهیه نان باگت باعث می‌شود که خمیر نان بیش از حد پف نکند؛

16. زمانی که نان باگت در حال پختن است، به هیچ‌وجه درب فر را باز نکنید؛ در غیر این صورت نان‌های باگت خشک می‌شوند؛

17. قبل از پخت نان باگت، حتما فر را روشن کنید تا درون فر گرم شود؛

18. برای اینکه نان باگت به خوبی پف کند، حتما آرد سفید را سه بار لک کنید؛

19. بیکینگ‌پودر را حتما داخل یخچال نگهداری کنید تا خاصیت خود را حفظ کند.

امیداوریم که طرز تهیه نان باگت را دوست داشته باشید و حتما این نان خوشمزه را در کنار اعضا خانواده خود بپزید. ما در گروه تخصصی بیک آکادمی برای علاقه‌مندان به هنر نان‌پزی، دوره آموزش نان پزی برگزار می‌کنیم، تا استعداد و علاقه خود را تا سطح بی‌المللی ارتقا دهید. لطفا برای هماهنگی‌های لازم جهت برگزاری دوره‌ها با گروه پشتیبانی ما در تماس باشید.