طرز تهیه دونات خانگی و خوشمزه

دونات یک شیرینی بسیار خوشمزه است که در سطح جهان از محبوبیت زیادی هم برخوردار است. شما می‌توانید این پیراشکی خوشمزه به عنوان عصرانه سرو کنید یا حتی اگر فرزندی دارید، با یادگیری طرز تهیه دونات ساده، از آن به عنوان تغذیه مدرسه فرزندتان استفاده کنید. البته فراموش نکنید که این نوع شیرینی جزء شیرینی‌های پر کالری است که نباید در مصرف آن زیاده‌‌روی کنید. اگر شما هم مشتاق هستید که دستور پخت دونات را یاد بگیرید، با ما همراه باشید.

برای آشنایی با جدول کالری مواد غذایی کلیک کنید.

آموزش دونات خانگی در سریع‌ترین زمان

دونات یک نوع پیراشکی است که اکثر افراد طعم آن را دوست دارند.

1: یک کاسه شیشه‌ای تهیه کنید.

2: 1 قاشق چای خوری خمیر مایه فوری درون کاسه بریزید.

3: 2 قاشق چای خوری شکر به مایه خمیر اضافه کنید.

4: مقدار بسیار کمی هم آب به مایه خمیر و شکر اضافه کنید.

5: مواد را با همزن دستی یا قاشق مخلوط کنید.

6: روی کاسه شیشه‌ای، درب قابلمه یا بشقاب قرار دهید.

7: کاسه شیشه‌ای را در یک محیط گرم قرار دهید. (مدت 11 دقیقه)

8: یک ظرف شیشه‌ای مناسب انتخاب کنید.

9: 1 عدد تخم‌مرغ را شکسته و درون ظرف بریزید.

10: یک سوم قاشق چای خوری پودر وانیل به تخم‌مرغ اضافه کنید.

11: 1.5 پیمانه شکر به مخلوط تخم‌مرغ و وانیل اضافه کنید.

12: مواد را با هم مخلوط کنید.

13: 1.3 پیمانه شیر به مخلوط اضافه کنید.

14: 1.3 پیمانه ماست به ترکیب تخم‌مرغ اضافه کنید.

15: مواد را با همزن مخلوط کنید.

16: 4.5 پیمانه آرد را حداقل سه بار الک کنید.

17: 4 قاشق غذاخوری از آرد الک شده را به مخلوط اضافه کنید.

18: پس از گذشت 11 دقیقه، خمیر مایه را به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید.

19: بقیه آرد را به آرامی به ترکیب اضافه کنید.

20: خمیر دونات را مجددا با قاشق مخلوط کنید.

21: یک سطح صاف مانند میز یا اپن را انتخاب کنید.

22: روی سطح صاف را مقداری آرد بپاشید.

23: خمیر دونات را روی سطح صاف آردپاشی شده، قرار دهید.

24: به مدت 7 دقیقه خمیر را با کمک دست ورز دهید.

25: پس از اینکه خمیر دونات را 7 دقیقه ورز دادید، خمیر را درون یک کاسه شیشه‌ای بندازید.

26: دقت کنید که کاسه را از قبل حتما آردپاشی کرده باشید.

27: روی کاسه را با استفاده از یک سلفون بپوشانید.

28: کاسه را در یک محیط گرم قرار دهید. ( به مدت 2 ساعت)

29: پس از اینکه حجم خمیر دو برابر شد، مراحل دستور دونات را ادامه دهید.

30: خمیر را مجددا روی یک سطح صاف با کمک وردنه پهن کنید.

31: سطحی که خمیر را روی آن پهن می‌کنید، از قبل آردپاشی کنید.

32: وردنه را هم آردپاشی کنید.

33: قطر خمیر دونات باید حدودا 1 سانتی‌متر باشد.

34: خمیر را با کمک یک قالب یا کاسه دایره‌ای شکل، برش بزنید.

35: وسط دایره را هم با کمک چاقو، یک دایره کوچک دربیاورید.

36: 100 گرم پودر قند را الک کنید.

37: پودر قند الک شده را با دو سوم قاشق چای خوری پودر دارچین مخلوط کنید.

38: 250 گرم شکلات را درون ظرفی ریخته و روی شعله اجاق گاز قرار دهید.

39: شکلات آب شده را به ترکیب دارچین و پودر قند اضافه کنید.

40: یک عدد کاغذ روغنی روی کف یک سینی بزرگ پهن کنید.

41: کاغذ روغنی را از قبل آردپاشی کنید.

42: روی خمیرهای دونات را با یک پارچه نازک و لطیف بپوشانید. (مدت 40 دقیقه)

43: یک ماهیتابه گود انتخاب کنید.

44: درون قابلمه مقداری روغن بریزید.

45: منتظر بمانید تا روغن داغ شود.

46: دونات‌ها را درون ماهیتابه قرار دهید.

47: هر دو طرف دونات‌ها باید قهوه‌ای رنگ شوند.

48: پس از اینکه دونات‌ها را سرخ کردید، مخلوط شکلات را روی آن بریزید.

نکته: منتظر بمانید دونات‌ها خنک شوند سپس شکلات را روی آن پخش کنید.

جذاب‌ترین ترفندها در طرز تهیه ی دونات خانگی

با درست کردن دونات، اعضا خانواده را هیجان‌زده کنید.

1: روغنی که در سرخ کردن و طرز تهیه ی دونات خانگی به کار می‌برید، باید داغ باشد.

2: می‌توانید علاوه‌بر شکلات، از خلال پسته یا بادام هم در دستور پخت دونات خانگی استفاده کنید.

3: از شکر برای تزیین و درست کردن دونات استفاده کنید، به این صورت که یک ظرف پر از شکر آماده کرده و دونات را درون ظرف پر از شکر فرو ببرید.

4: در طرز پخت دونات، خمیر را بیش از حد ورز ندهید، این امر سبب سفت و خشک شدن دونات شما می‌شود.

5: هنگامی که می‌خواهید خمیر را در جا گرمی قرار دهید تا استراحت کند، بهتر است از یک حوله استفاده کنید و ظرف حاوی خمیر دونات را حسابی با حوله بپوشانید.

6: از ظرف‌های شیشه‌ای برای طرز تهیه دونات خانگی استفاده کنید، مواد به ظرف شیشه‌ای کمتر می‌چسبند.

7: یکی از نکات مهم در آموزش پخت دونات این است که سعی کنید از قاشق‌های چوبی برای مخلوط کردن مواد اولیه‌ استفاده کنید.

8: ماست و شیر را حتما قبل از خمیر مایه، اضافه کنید.

9: مناسب‌ترین دما برای سرخ کردن دونات 180 درجه سانتی‌گراد است.

10: موادی که در طرز تهیه دونات ساده استفاده می‌کنید باید با محیط هم دما باشند. بنابراین مواد اولیه را کمی زودتر از یخچال خارج کنید.

11: از الک کردن آرد در دستور پخت دونات غافل نشوید.

12: اگر خمیر دونات شما بیش از حد چسبنده است، مقدار بیشتری آرد در دستور دونات به کار ببرید.

13: از خمیر مایه کهنه استفاده نکنید زیرا حجم خمیر دونات دو برابر نمی‌شود.

14: از شیر سرد در دستور پخت دونات خانگی استفاده نکنید.

15: به جا روغن می‌توانید از کره در طرز تهیه ی دونات خانگی استفاده کنید.

16: آبی که به مواد اولیه اضافه می‌کنید باید گرم یا ولرم باشد.

17: می‌توانید مقداری شیر هم با شکلات مخلوط کنید.

اگر مایل هستید که آموزش‌های بیشتری در زمینه آشپزی ببینید، برای اطلاع از دوره شیرین و دسر با گروه آموزشی بیک آکادمی تماس بگیرید تا هماهنگی‌های لازم را انجام دهید.