فوت و فن طرز تهیه مرغ شکم پر

مرغ شکم پر، یک انتخاب خوب برای مجالس و مهمانی‌های بزرگ است. مرغ شکم پر در فر همانطوری که از اسمش مشخص است، از مرغ و سایر مخلفات درست شده که ارزش غذایی بسیار بالایی هم دارد. مرغ شکم پر مجلسی را هم همراه برنج و هم بدون برنج می‌توانید سرو کنید. طرز پخت مرغ شکم پر بسیار آسان بوده و علاوه‌بر ظاهر پر زرق و برق و هوس‌انگیز آن، بسیار سریع و آسان آماده می‌شود.

هم چنین بخوانید: طرز تهیه جوجه کباب فوق العاده خوشمزه

آموزش طرز تهیه مرغ شکم پر در فر

مرغ شکم پر یکی از لذیذترین غذاهاست.

نحوه آماده‌سازی مرغ شکم پر مجلسی در هر نقطه از کشور متفاوت است و هر منطقه‌ای متناسب با ذائقه مردم آن منطقه، مرغ شکم پر مجلسی درست می‌کنند. لطفا با ما همراه باشید تا طرز تهیه مرغ شکم پر در فر را به شما آموزش دهیم.

1: یک مرغ متوسط انتخاب کنید و آن را پاک کرده و بشویید.

نکته: پوست مرغ را جدا نکنید، در غیر این صورت مرغ شکم پر در فر، بسیار خشک و سفت می‌شود.

2: یک کاسه کوچک انتخاب کنید.

3: درون کاسه مقداری زعفران دم کرده بریزید.

4: مقداری نمک و فلفل سیاه هم به زعفران اضافه کنید.

5: 1 عدد لیموترش تازه را بشویید و آب آن را درون ظرف بریزید.

6: مرغ را درون یک قابلمه قرار دهید.

7: با یک قلم مو تمیز مواد درون کاسه را به همه قسمت‌های مرغ، به خصوص داخل شکم مرغ، آغشته کنید.

8: 2 عدد پیاز را بشویید و پوست بگیرید.

9: پیازهای شسته شده را به صورت خلالی خرد کنید.

10: پیازهای خلالی شده را داخل شکم مرغ و روی آن بریزید.

11: روی قابلمه را با یک سلفون یا درب بپوشانید.

12: قابلمه را به مدت 1 الی 2 ساعت درون یخچال بگذارید تا مزه‌دار شود.

13: 2 عدد پیاز را پوست بگیرید و بشویید.

14: پیازها را با استفاده از یک رنده دندانه درشت، رنده کنید.

15: پیازهای رنده شده را درون تابه بریزید.

16: مقداری نمک و فلفل سیاه به پیازها اضافه کنید.

17: مقداری زردچوبه هم به پیازهای درون تابه اضافه کنید.

18: مقداری سبزی معطر خشک شده آماده کنید.

19: سبزی معطر شما بهتر است شامل گشنیز، جعفری و پونه خشک شده باشد.

20: 4 قاشق غذاخوری از سبزی معطر به پیازها اضافه کنید و با هم تفت دهید.

21: مقداری کرفس را بشویید و خرد کنید.

22: نصف پیمانه کرفس را به ترکیب پیاز و سبزی معطر اضافه کرده و سرخ کنید.

23: بعد از گذشت 2 ساعت، ظرف مرغ را از درون یخچال خارج کنید.

24: 70 گرم کره را در دما محیط قرار دهید تا آب شود.

25: مرغ را با کمک قلم مو آغشته به کره آب شده، کنید.

26: 50 گرم آلو جنگلی را بشویید و درون آب قرار دهید تا نرم شود.

27: هسته‌های آلو جنگلی را جدا کنید.

28: 50 گرم آلو خورشتی را کاملا تمیز بشویید و مدتی آن را درون آب بگذارید.

29: هسته‌های آلو خورشتی را جدا کنید.

30: آلو جنگلی و آلو خورشتی را درون تابه مقداری تفت دهید.

31: 1 قاشق غذاخوری خلال بادام را به مدت چند دقیقه درون آب بگذارید.

31: 1 قاشق غذاخوری زرشک را بشویید و مدتی درون آب قرار دهید.

32: یک تابه متوسط تهیه کنید.

33: کف تابه را با مقداری روغن مایع چرب کنید.

34: خلال بادام را کمی تفت دهید.

35: زرشک خیسانده شده را به خلال‌ها اضافه کرده و تفت دهید.

36: خلال تفت داده شده را با مخلوط پیاز و سبزی معطر مخلوط کنید.

37: نصفه پیمانه گردو به همراه 3 قاشق غذاخوری رب انار، ترکیب کنید.

38: ترکیب رب انار و گردو را به مخلوط پیاز و خلال بادام اضافه کنید.

39: آلو خورشتی و آلو جنگلی را هم به ترکیب رب انار و پیازها اضافه کنید.

40: همه مواد را با هم مخلوط کنید.

41: مواد مخلوط شده را داخل شکم مرغ بریزید.

42: شکم مرغ را با استفاده از نخ و یک سوزن بزرگ بدوزید.

43: 2 عدد پیاز را به صورت حلقه‌ای خرد کنید.

44: 2 عدد لیموترش را بشویید و به صورت حلقه‌ای برش بزنید.

45: 2 عدد کدو را بشویید و پوست آن را جدا کنید سپس به صورت حلقه‌ای آن را ببرید.

46: فر را روشن کرده و در دما 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید.

47: کف سینی فر را با استفاده از فویل بپوشانید.

48: مرغ شکم پر را کف سینی فر قرار دهید.

49: پیاز، لیموترش و کدو حلقه‌ای شده را کف سینی فویل بریزید.

5 راه برای لذیذتر شدن مرغ شکم پر در فر

از رب انار، گردو و پیاز برای درست کردن مرغ شکم پر استفاده کنید.

یکی از مزیت‌های مرغ شکم پر مجلسی این است که با استفاده از سبزیجات مختلف، می‌توانید این غذا را آماده کنید، پس اگر دوست داشتید می‌توانید از مواد اولیه دیگری هم در دستورالعمل این غذا استفاده کنید.

1: اگر طعم سیر را دوست دارید می‌‌توانید چند حبه سیر هم در طرز تهیه مرغ شکم پر استفاده کنید.

2: اگر به آلو بخارا یا آلو جنگلی دسترسی ندارید می‌توانید در طرز پخت مرغ شکم پر، از برگه‌های قیسی استفاده کنید.

3: می‌توانید از چند عدد هویج هم در طرز تهیه مرغ شکم پر استفاده کنید.

4: می‌توانید مقداری گوشت چرخ کرده هم با مواد تفت داده و داخل مرغ استفاده کنید.

5: اگر به پسته و خلال بادام دسترسی ندارید، می‌توانید این مرحله را نادیده بگیرید.

طرز تهیه مرغ شکم پر در فر یکی از پرطرفدارترین دستورالعمل‌های آشپزی است. بی‌شک پس از درست کردن این دستورالعمل همه اطرافیان را از پخت این غذا هیجان‌زده می‌کنید؛ بنابراین با استفاده از طرز تهیه مرغ شکم پر، این غذای لذیذ را حتما تجربه کنید و در آخر اگر مایل به شرکت در کلا‌س‌های تخصصی آشپزی هستید با گروه پشتیبانی بیک آکادمی تماس بگیرید.