درباره بیک آکادمی

آموزش، نقطه شروع یک کسب‌وکار ماندگار

در صنعت غذا، ماشین‌آلات مدرن و مواد اولیه باکیفیت تعیین‌کننده‌اند؛ شاید به همین دلیل است که بسیاری از سرمایه‌گذاران این حوزه، کار خود را با انتخاب تجهیزات و تأمین‌کننده آغاز می‌کنند. اما عامل تعیین‌کننده‌تری هم وجود دارد که کمتر دیده می‌شود: نیروی انسانی متخصص و آگاه به دانش روز؛ نیرویی که بتواند از تجهیزات و مواد اولیه استاندارد، محصولی باکیفیت تولید کند.

تجربه ما نشان داده علت شکست بسیاری از واحدهای نانوایی، قنادی، کافی‌شاپ و رستوران، صرفاً کیفیت مواد اولیه، کهنگی تجهیزات یا ضعف تبلیغات نیست؛ در موارد زیادی ریشه در نبود نیروی انسانی ورزیده دارد. واحدهایی را می‌شناسیم که با تکیه بر نیروی کاربلد، اندک‌اندک تجهیزات مورد نیازشان را تأمین کرده و مسیر رشد را طی کرده‌اند، و در مقابل مجموعه‌هایی که با وجود سرمایه‌گذاری اولیه سنگین، به دلیل نداشتن نیروی مجرب به نتیجه دلخواه نرسیده‌اند.

بیک آکادمی با دقیقا با این نگاه شکل گرفت…

ما از کجا آمده‌ایم

شرکت بیک صنعت با حضور مستمر از سال 1373 تا به امروز در صنعت نان، شیرینی و غذا و اجرای صدها پروژه مشاوره، تجهیز و راه‌اندازی، از نزدیک با نیازهای واقعی این صنعت آشنا شده است. یکی از مهم‌ترین شکاف‌هایی که در این مسیر دیدیم، فاصله میان آموزش و فضای واقعی کسب‌وکار بود؛ فاصله‌ای که مستقیماً بر کیفیت محصول، عملکرد مجموعه و سرنوشت یک سرمایه‌گذاری اثر می‌گذارد. بیک آکادمی تأسیس شد تا در حد توان، به این کمبود پاسخ دهد.

رسالت ما

رسالت ما، آموزش و تربیت نیروی انسانی متخصص و توانمند برای صنعت نان، شیرینی و غذاست؛ افرادی که علاوه بر دانش تئوری، مهارت و تجربه عملی لازم برای حضور مؤثر در محیط واقعی کار را داشته باشند.

ما این رسالت را از مسیر برگزاری دوره‌های تخصصی تئوری و عملی (Hands-on) در رشته‌های نانوایی، قنادی، شکلات، کافی‌شاپ و آشپزی دنبال می‌کنیم؛ دوره‌هایی کاملاً کاربردی و به‌صورت ورکشاپ، زیر نظر برترین اساتید کشور، تا هنرجو در کنار یادگیری، آنچه می‌آموزد را در فضای عملی نیز تجربه کند.

یک فضای آموزشی برای تجربه واقعی

بیک آکادمی در فضایی حدود ۴۰۰ مترمربع و با دو محیط کاملاً مجزا طراحی شده است:

• طبقه اول: آموزش تخصصی نان، شیرینی، شکلات و کافی‌شاپ
• طبقه دوم: آموزش‌های تخصصی آشپزی (Culinary Line)

هر دو فضا به برترین ماشین‌آلات روز دنیا مجهز شده‌اند تا شرایط آموزش تا حد ممکن به محیط واقعی کار نزدیک باشد و هنرجو در کنار یادگیری، تجربه کار با تجهیزات حرفه‌ای را نیز به دست آورد؛ فضایی استاندارد و بدون مضایقه در جزئیات، در شأن عاشقان یادگیری هنر آشپزی، نان و شیرینی.

آموزش برای یادگیری؛ آموزش برای ورود به صنعت نان ، شیرینی و غذا

دوره‌های بیک آکادمی با رویکرد تئوری و عملی (Hands-on) و در قالب دوره‌های تخصصی، ورکشاپ و نیمه ورکشاپ، با حضور مدرسان منتخب داخلی و خارجی برگزار می‌شود. آنچه در کنار آموزش به هنرجویان و کسب‌وکارها ارائه می‌دهیم:

• دوره‌های کاملاً کاربردی به‌صورت ورکشاپ و نیمه ورکشاپ
• آموزش زیر نظر اساتید و شف‌های منتخب و باتجربه داخلی و خارجی
• ارائه گواهی پایان دوره توسط بیک‌آکادمی
• معرفی نیروی انسانی آموزش‌دیده به کارفرمایان، پس از تأیید بیک آکادمی

ما معتقدیم آموزش زمانی ارزشمندتر می‌شود که بتواند به دنیای واقعی کار متصل شود.

مسیر ما

هدف ما برگزاری دوره‌های آموزشی صرف نیست. می‌خواهیم بستری بسازیم که در آن یادگیری، تجربه و صنعت کنار یکدیگر قرار بگیرند و افراد بتوانند با دانش و مهارت بیشتری وارد مسیر حرفه‌ای خود شوند یا کسب‌وکارشان را توسعه دهند.