آشپزی در دربار صفوی

استاد

رده سنی

سطح دوره

حرفه ای, مبتدی, نیمه حرفه ای

روش برگزاری

نوع دوره

ساعت برگزاری

9 صبح الی 6 عصر

مدت دوره

یک روز

چرا بیک آکادمی؟

تجهیزات به روز و کارآمد

اساتید مجرب و بنام

فضای آموزشی استاندارد

دوره های متنوع تئوری و ورکشاپ

هدف از برگزاری اين دوره:

طعم دار كردن و نحوه پخت گوشت های مختلف اعم از گوشت اردک و گوشت گردن گوسفند با چاشني و ادويه های معطر ،شناخت مواد اوليه نقاط مختلف و تهيه انواع چاشنی و سس های ايرانی طعم دار كردن گوشت ماكيان ،نقش سبزيجات و ميوه های فصلی در پخت خوراک های دوران صفوی، و در نهايت آشنايی با اصطلاحات و واژگان تاريخ خوراک پانصد سال پيش.

مواردی که هنرجو در این دوره آموزش می گیرد:

موارد آموزش:

سوسو پلا با اردک
قليه رب زغال و ليمو با گوشت
آش زرشك كوهی با سركه شيره
كوفته كشکک
بورانی كدو زعفرانی با سس آلو و گوشت گردن
حلوای پسته كوهی

به این دوره علاقه دارید؟